近年来，小龙虾一直是夜宵界的"网红"，今年的小龙虾已经供不应求，而且价格还在不断上涨中，但是据了解小龙虾的价格也是有差异的，那么为什么市场上小龙虾价格不同？原因及区分依据有哪些？
一、为什么市场上小龙虾价格不同？
1、小龙虾的季节性很强
全年最少有一半的时候不容易捕捞到大量的虾，气候冷了不易捕捞，气候热了也不易捕捞。例如经过一冬的寒冷开春后气温回升，今年4-6月份小龙虾大量进入市场，随着捕捞量越来越多，今年4-6月份的成品虾价格都在逐渐提升。而虾苗3月至5月上中旬价格基本都在25-30元之间，本来小龙虾种苗就不适合长途运输，加上气候越来越热，死亡损耗高，5-6月的苗价格就很便宜了。
繁殖期，气温冷、热时都不易捕捞，属于有季节性很强的养殖对象。
2、苗种价格有差异
小龙虾被开发出来，随着养殖户增多，很多大老板都希望在这个行业分一杯羹，都看养殖户怎么怎么的赚钱，却不知养殖户们数钱背后有多少心酸的故事。随着开塘养殖的朋友越来越多，种苗价格高于往年上十元钱一斤了。咱们看看9-10月份小龙虾的苗种价格是不是有些吓人，本人这两个月在四川周边问了苗价，大多数都在30元一斤还不容易买到，而且都是提前1-2个月就预定了。
3、小龙虾养殖技术有好坏
很多人都觉得小龙虾养殖很容易赚钱，但其实要想养的小龙虾又漂亮又好吃还是有很强的技术性在里面的，养的好的自然价格要高些。
4、自然灾害，高温气候
今年7-8月份很多产地都受到了倾盆大雨的灾害，导致了小龙虾被大水冲跑、逃逸和应急死亡等等。今年的高温气候也是个让养殖户很头痛的问题，室外最高气温可以达到40多度，上层20-40cm的水都可以达到40度，高温气候导致养殖对象摄食量减少或者停止摄食、出现偷死情况。今年很多养殖户对比往年大量减产没有多少虾捕捞出售。
二、小龙虾怎么区分？
1、看体色
好的小龙虾苗群体色素相同，体色鲜艳有光泽，差的虾苗往往体色暗淡。
2、看活动能力
将虾苗捕起放在容器内，活蹦乱跳的为好的虾苗，行动迟缓的为差虾苗。
3、看群体组成
好的虾苗规格整齐，身体健壮，光滑而不带泥，游动活泼，差的虾苗规格参差不齐，个体偏瘦，有些身上还沾有污泥。
另外，判断小龙虾生活的环境是否干净，可以从它的外观和头部的鳃来进行分辨。我们将来自水沟里的小龙虾与稻虾田里养殖的小龙虾放在一起，可以明显发现，水沟里的小龙虾颜色略深一些，身上的附着物更多一些，而养殖的小龙虾相对来说则更干净一些。从水沟里捞上来的小龙虾，它的鳃要比池塘养殖的小龙虾的鳃要明显脏一些。
