黑木耳是我们生活中常见的美食，它味道鲜美，营养丰富，吃法众多，是人们喜爱的食品。近几年黑木耳种植非常火，而且市场销售也比较好，有非常好的栽培前景，但是在其栽培也会受其他病菌和虫类危害，那么种植一亩黑木耳可以挣多少钱?高产栽培技巧有哪些?出现病虫害怎么办?

一、种植一亩黑木耳可以挣多少钱?

分析1亩种植木耳利润有多大的利润成本要多少钱成本。首先分析种植木耳利润，通常情下1亩地种植木耳利润如果地栽木耳的话，1亩种植木耳利润可以达到1-1.5万元左右。而如果采用吊袋种植木耳的话，1亩种植木耳利润可以达到3-4万元左右;其次再分析种植木耳成本，木耳采用不同的种植方法，种植成本有很大差异。常见的木耳种方法：一是采用地栽种植木耳，生产设备费用大致在1800元左右，人工费用大概在6250元左右，总成本大概在1.73万元/亩左右。二是采用棚架种植，生产设备费用大致在20000元/亩左右，人工费用大概在27000/亩元左右，总成本大概在8万元/亩左右。

二、黑木耳高产栽培技巧有哪些?

1、种菌培养

按照栽培的计划进行选择，备制抗杂菌能力强、生长快的优良种菌进行栽培。同时要保证菌龄的适宜、无污染、纯正，并且适合当地栽的培条件。

2、栽培时间

春、秋两个季节由于其温度适中、湿度较小，是适合黑木耳生长发育的季节。当温度达到 15-25℃之间时，是最适合黑木耳的子实体生长的温度。

3、耳场处理

栽培的场所，可以选择室内培养、简易大棚等，但一定要保证在地势相对较高、地面平整，同时满足恒温、排给水、通风各项条件，并保持环境的整洁无污染。一般的，可放置200-300 袋/㎡栽培袋，培养架上，每层之间要不小于 30cm，摆放的密度应根据生产的季节决定，放置过密会出现高温烧菌等不良现象。如果在老耳场，要先进行清扫工作，收拾掉废旧的菌袋和残留物，并进行相应的翻地、耙地以及整平工作，然后使用消毒剂进行灭菌杀虫处理。

4、物料配方

原种的配方一般以硬杂木屑为主要原料约占 81%、15%的麦麸子、2%的黄豆粉、糖占 1%、石膏占 1%。栽培种的配方是 86.5%的硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。

根据配方和需要培养袋的数量把物料备齐，用水把物料充分搅拌直至均匀，含水量控制在 55%-60%。拌料操作时应当注意顺序，石膏和麦麸要率先混合拌均，再加入锯末搅拌均匀，用热水将糖化开后掺入拌料所用的水中，加水的同时搅拌，使其与料合均，闷料一小时后，再搅拌一遍，最后直到用力握料时水不滴下为止。

5、灭菌接种

通过高压蒸气灭菌锅对培养袋、培养瓶进行灭菌处理，处理时间大约持续一小时。灭菌的过程中，要注意摆放的距离，是蒸气流通更加通畅，更好的实现灭菌效果。在结束高温处理后，将温度冷却至 30℃就可以进行接种操作，选用40 天菌龄的无菌原种进行接种。操作时要注意，尽量减少强力的按压，以免造成菌种的损伤，使萌发效果受阻。

6、催芽处理

用 5%含量的石灰水对菌袋进行清洗，起到消毒灭菌作用，当菌袋的表面干燥以后，每袋倒开 V 形出耳口 12-15个左右。开耳口时要注意,一定要把菌膜划破 0.3-0.5cm 的深度，方便新鲜空气的进入，刺激原基进行分化并最终形成耳芽。菌袋出现耳口之后，应在室内催生耳芽，或者将菌袋倒立摆放在畦床中,袋间距为 10-12cm，盖好草帘并适当喷水,温度适宜的情况下 10-15 天就能出现耳芽。

7、长耳期管理

(一)光照条件

光照是木耳生长的必要条件。保证光照条件的充足可使木耳的耳片更厚、颜色更深、更加鲜嫩。如光照不足，不仅生长缓慢，而且生长的状态也并不好，会严重的影响木耳的商业价值。所以，在培育过程中，要时刻清除耳片上的覆盖物，借此保证对光照的充分吸收。

(二)温度条件

在展耳期，温度最好控制在 20-22℃，对于保证木耳的品相和质量起到积极的作用，有助于其实现商品价值。如果温度超过 25℃，会加快呼吸作用，使产量降低。所以在高温天气下，要适当的降低温度，用卷帘覆盖，或者喷水降温，保障黑木耳耳片的正常生长。

(三)水分条件

在出耳芽之后，要掀开草帘，在每天的早、晚用微喷进行喷水处理保证湿度。耳芽的生长初期，其抗逆性水平较低，所以要经常进行喷雾，使空气湿度保持在 85%-90%，喷施时要注意喷雾水的洁净，并使喷雾更细。在生长进程进入扁平期的时候，要对相应的加大喷水量，增加空气湿度到90%-95%，保证生长的速度，防止因生长过快而产生蒸腾输缺水现象。

在进入耳茎期时，要适当的停止喷水，使干湿保持交替，让菌丝有时间进行养分的积累。在接近成熟之前，也要适当的减少喷水量，保持适度在 75%-85%，更有助于黑木耳的健康成熟，使产品的品质更好。

(四)通风情况

良好的通风效果是保证黑木耳耳片良好生长的重要前提。木耳种的植过程不仅要求单株的良好表现，更要求对群体特征进行控制，如果摆放过密使得通风效果下降，会使得耳片展开效果不好，出现“鸡爪耳”、 “团耳”等畸形的耳片。这种现象容易导致黑木耳感染杂菌并出现烂耳，使木耳无法实现其商业价值。所以，在培育的过程中要保证通风换气，使其正常的生长发育。

8、采摘收获

一般情况下，黑木耳的子实体经过 15-20 天就可以出芽，再经过 25 天左右就完全成熟，应进行及时的采收操作，以免发生过度成熟而导致的烂耳现象。采收过程中应注意，要连同根部一起采摘，净杂质洗净后进行晾干储存。

三、黑木耳栽培过程中出现病虫害怎么办?

1、黑木耳绿霉病

在菌袋或段木接种是感染绿霉菌，发病初期培养料或子实体出现白色的菌丝，和木耳的菌丝极像，菌丝生长极快，几天后就可形成分生孢子，一旦孢子开始大力形成和成熟，菌落就会变为绿色粉末状，这也是它的名字由来。

防治方法：注意栽培场地和周边环境卫生，保持种植场地的通风良好和排水方便，在出入培养房是要消毒处理，防止病菌带入，在木耳出耳后每天喷洒1%石灰水，在病害还为全面发作时，也可用浓度较高的石灰水擦洗患病出，可抑制生长

2、流耳

流耳发生在出耳后期，在耳片快成熟或已经成熟时，耳片开始变软甚至腐烂。它是木耳细胞破裂的症状，在耳片成熟时，会不断的产生孢子，大量的消耗子实体营养，导致子实体老化，这时如果处于高温高湿的环境就易出现流耳现象。此外细菌感染和虫害也是会导致木耳流耳。

防治方法：加强管理，注意通风和光照条件，及时采收，在木耳快成熟或已经成熟及时采收，可避免这一问题，可用土霉素溶液喷雾预防流耳。

3、蓟马

蓟马又叫爬杆虫，它成虫后体型较少，外表黑色，在光线较暗的环境不易发现，它虫幼虫就开始危害木耳，侵入耳片开始吸食汁液，导致木耳耳片萎缩，轻则减产，重则造成流耳，导致绝收。

防治方法：注意环境卫生，及时清理肥料和污染袋，给地面撒一次石灰粉，消灭越冬虫源，在发菌室安装门窗纱，防止虫类进入。发生虫害时可用糖醋液诱杀，或者使用敌百虫药液喷杀，灭绝虫害。

4、耳菌块防霉菌

产生原因木耳菌块霉菌污染是导致木耳菌块减产，影响产品质量的一个重要原因，青霉、木霉是木耳菌块上最常见的杂菌。

防霉措施

①选用抗霉能力较强的菌株。

②选用新鲜原材料越夏。

③在培养料中增添抗霉剂，目前认为比较有效的方法是用0.1%高锰酸钾水溶液，或用石灰清水拌料，后者还能防治培养料偏酸。

④用已经满瓶的菌种压块，挖瓶。压块用具和薄膜都要用0.1%高锰酸钾溶液消毒。压块后1周时间内，菌丝尚未完全恢复，若有霉菌出现，可用饱和石灰水清液涂抹患处。

⑤保护环境清洁出菇期间，在采收第1批木耳后，每3-5天在地面喷1次1%石灰水，或1%-2%煤酚皂溶液，或0.1%多菌灵，或交叉使用，以控制杂菌生长。

⑥室内发菌，室外出耳，被认为是木耳菌块栽培的一项有效的防霉措施。

⑦加强水分管理，要根据菌块水分散失情况和空气流量。

5、伪步行虫

为害状成虫啮食耳片外层，幼虫危害耳片耳根，或钻入接种穴内至食耳芽，被害的耳根不再结耳。入库的干耳回潮后，仍可受到危害。