大蒜是我们比较常见的食物，很多菜里都会有它的身影。无论是蔬菜还是鱼肉，都需要它来增添鲜味，可以说是必不可少的辅料之一。那么大蒜保鲜方法有哪些？大蒜每天吃多少合适？大蒜怎么吃比较好？大蒜价格最新行情如何？
一、大蒜保鲜方法
1、去蒂法
将大蒜蒂切除，将有效防止大蒜受潮，避免其发芽。这该方法至少可以保存超过半个月。
2、锡纸保存法
用锡纸包住整头大蒜，尽量不留缝隙，可有效阻隔阳光和空气，避免大蒜氧化。此方法可保存2个月。
3、分瓣法
将大蒜分瓣，去除外皮，仅留取每瓣上的一层外皮，然后装入保鲜袋入冰箱冷藏。此方法可保存3个月。
4、蒜油法
大蒜切碎后爆香，装入保鲜罐中，冰箱冷藏，随用随取，可保存半年。
5、冷藏法
冰箱一直都是我们保存实物新鲜的好地方，购买回来新鲜的大蒜也可以放到冰箱当中保存，方法是将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。
这种方法可以让大蒜两三个月都还是新鲜的，操作也非常简单，但是放再长时间就不可以了，毕竟这样储存大蒜只是临时的。
6、悬挂储存法
将大蒜全部放入到一个开口的容器内（如果有过去的那种竹编筐就更好了），然后将容器挂到一个阴凉通风，不会遇到太阳直射的位置就可以了。
如果大家买回来的是新蒜还需要在大约一周左右的时候将悬挂起来的容器解下来，查看一下大蒜有没有没有晾干的地方，然后再次悬挂，直到大蒜完全被晾干了之后继续这么悬挂着储存就可以了。
7、包塑料袋
冬天购买的陈蒜容易发芽，如果采用悬挂储存的方法很容易还没有等到大蒜吃完就已经发芽了，将大蒜放入一个干净的塑料袋中，再向塑料袋里面撒入一些食用盐，用塑料袋将大蒜完全的包裹好再到阴凉通风的位置。这样既可以让大蒜长时间的保持新鲜，还能让大蒜不那么容易发芽了，也是现代人比较常用的一种储存方法。
二、大蒜每天吃多少合适？
大蒜每天生吃2到3瓣，熟吃4到6瓣，儿童减半。因为大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”，大蒜多吃散气耗血，易生肝火，一日两三瓣既有功效又不伤身。
三、大蒜怎么吃比较好？
大蒜生吃比较好。因为大蒜中最重要的有效物质——大蒜素，只存在切碎或碾碎的生大蒜中，所以大蒜碾碎之后在空气中放置十到十五分钟，待蒜氨酸完全转化为大蒜素的时候吃最好。
四、大蒜价格最新行情
大蒜现在的行情价如图所示，仅供参考，具体还需以当地市场售卖价格为主。
