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大闸蟹死了之后还能吃吗?吃了会不会中毒?四招教你分辨大闸蟹死没死!

2018年09月17日 09:42来源:互联网点击量:0

秋高气爽,又到一年吃大闸蟹的最佳时节,由于大闸蟹是从江苏阳澄湖运送过来,所以难免会出现大闸蟹死亡的情况。那么大闸蟹死了还能吃吗?吃了会不会中毒呢?如何分辨大闸蟹死没死?具体详情如下:

大闸蟹死了之后还能吃吗-摄图网

一、大闸蟹死了之后还能吃吗?

1、正常来说这种情况是可以吃的,但是如果脾胃虚寒的人一般就不适合吃,螃蟹活的时候,都是属于寒性的食物,如果是死的那么寒性会更大一些,会滋生一些细菌,容易引起腹泻。

2、首先要确定他死了多长时间,如果告诉的话当然是可以吃的,但是如果不明时间的话,建议最好不要吃,因为可能会产生一些毒素。

3、一般螃蟹死了,不主张食用,因为越是含蛋白质高的食物,蛋白质变性越快,人吃了就容易拉肚子,像海虾、螃蟹等食物,都要求吃新鲜的,过餐不吃,隔夜更不能吃。

以上来自医生的建议。

二、大闸蟹死了吃会不会中毒?

大闸蟹死了吃会引起轻微的中毒,导致腹泻。

螃蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。而且是水开后,再煮20来分钟,这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死,螃蟹味道是很鲜美的.但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹,还是直接送到垃圾桶里面吧,为了自己的健康,也为了家人的健康。

三、四招教你分辨大闸蟹死没死!

1、闻气味

活的大闸蟹是水草的腥味,而死蟹会有胺的气味。

2、看眼睛

活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛不会自己动。

3、看蟹爪

用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

四招教你分辨大闸蟹死没死-摄图网

4、吐泡泡

螃蟹是用腮呼吸的,当蟹离开水时,从口器两侧排出腮里一部分的水,与空气接触后溶解一定量的氧气,再经口器下方的小孔吸入体内,以获得氧气。当腮内的水分比较少,吸进较多的空气,吐出来的就是少量的水和空气的混合物,就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的。

总结:如果大闸蟹死了,最好不要吃,因为会产生有毒的物质,一般隔夜的海鲜都不能吃,所以大家需要注意。

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