燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，是很好的滋补佳品，男女老少皆可食用，那么，燕窝的功效禁忌有哪些？是燕子的口水吗？怎么炖有营养？
一、燕窝的功效有哪些？
（1）美容功效：燕窝中含有的水溶性蛋白质中含有“促进细胞分裂激素”和“表皮生长因子”，能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，修复受损皮肤，促进创口和创面愈合。
（2）护肺养阴：燕窝对呼吸系统疾病有治疗作用，对于吸烟者来说是很好的护肺佳品。
（3）化痰止咳：长吃燕窝可以治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血等。
（4）补虚养胃：燕窝益气补中，对胃部不适有一定的功效，对胃寒有一定的康复作用。
（5）安胎保健：孕妇在妊娠、产前、产后进食可安胎、补胎，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力、预防疾病、帮助身体发育和智力发育。
（6）抗衰老：燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可以延缓衰老，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰老有明显疗效。
（7）防癌抗癌：燕窝含有多种氨基酸，可抑止和抗衡食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等。
（8）治体虚自汗、治虚劳咳嗽、治体虚遗精：黄芪20g，燕窝5g，煎服，日服2次，可治体虚自汗；沙参二钱，燕窝三钱，百合五钱，共炖烂食，可治虚劳咳嗽；土燕窝10g，莲肉10g，芡实10g，熟地15g，黄精15g，将土燕窝蒸熟，以后四味煎液送服，每晚睡前服，可治体虚遗精。
二、吃燕窝的禁忌有哪些？
吃燕窝的过程中不能吃辛辣油腻食物、不能抽烟、不能喝茶、不能吃酸性的东西；不满4月的新生儿、对阿司匹林过敏的人、对蛋白质过敏的人、感冒的人、尚未治疗的癌症患者不能吃燕窝；服药的时候不能同时吃燕窝，要隔1-2小时再吃；燕窝应空腹食用、少吃多餐、定期食用。
三、燕窝是燕子的口水吗？
燕窝，字面意思是指燕子的窝，但却不是普通燕子的窝，而是雨燕科燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的窝。这种燕子喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液富含糖蛋白，黏性大且结实，可在空气中凝成固体，因此，说燕窝是燕子的口水是真的。另外，燕窝被采摘后不能直接食用，还要经过冲洗、除杂、挑毛、烘干等程序加工成成品燕窝才行。
四、燕窝怎么炖有营养？
燕窝一般是用来炖煮的，那么怎么炖有营养呢？第一步是浸泡：将燕窝用纯净水浸泡1-2小时，水中有杂物要挑拣干净，之后换水浸泡1-2小时将其充分泡发，然后顺着燕窝天然的纹理将其撕成小细条；第二步是隔水文火炖：将撕好的燕窝和适量的清水一起放入炖盅中，水位没过燕窝表面即可，盖上盖子，水烧开后转小火炖约1小时即可盛出。这是最简单的清炖燕窝，小伙伴们也可以搭配红枣、雪梨、冰糖、川贝、牛奶、木瓜、杞子等一起炖，美味又营养。
