酵素是酶的别称，我们在生活中比较常用酵素来称呼它，一般都是指代酶。酵素作为生物催化剂，有着很高的生物作用。我们当下比较流行的吃饭之前先吃酵素能够不长胖，也是因为酶能分解催化。那么酵素的作用与功效有哪些？酵素能减肥吗？哪些人不适合吃酵素？
一、酵素的作用与功效有哪些？
1、催化
酶作为生物催化剂，可以进行新陈代谢以及能量转化，而人体不外乎是一个不断催化循环的过程。在人体中，你吃到的食物必须经过消化吸收，才能给身体带来营养补给，并且维持好身体机能上的细胞修复、能量供给、血液循环等，这都是酶所作出的贡献。人体内的酶含量越多，就证明生命体征越发健康。如果身体里没有了酶，这个生命也就结束了。
2、商业价值高
酵素有很高的商业价值，合理规划操作使用酵素，能够给人带来相当可观的收益。
1）酵素能够酿酒。酿酒需要使用酵母菌，这就是通过微生物作用产生的，酵素利用淀粉以及人工与机器相结合的方式，进行水解、氧化、分解等过程，最后就能转化成为酒精。
2）酵素能够制作酱油。酱油的主要成分离不开含有淀粉酶以及纤维素酶的功劳，经过机器与精密的品牌配方想调和后转化为酱油，所以说酵素在生活中随处可见。
3）酵素能够清洁衣物。这个很多朋友可能不太理解，在洗衣粉中加入适当的酶，能够提高洗衣服的清洁度，针对比较顽固的污渍、汗渍、油等脏垢，起到清洁作用。
4）酵素能够培育菌种。很多菌类植物的栽培，离不开酵素。酶在密封环境下催发自身的价值，获取到酶制剂，使其菌种得到良好的营养生长。
二、酵素能减肥吗？
现在流行酵素减肥法，都在推崇餐前吃一包酵素，能够保证这餐不会长胖，各类酵素产品层出不穷，很多朋友都有着半信半疑的心理保持观望的态度。小编经过相关资料查验，给您总结了以下内容：
酵素减肥法主要是七天为一个周期，基本上是断食状态，这个断食不是指不吃不喝，是指在七天内只吃食用酵素和人体必需的水。
具体为3+7+3。这里的3+7+3指的是时间，前三天为一个准备期，七天为一个断食期，最后三天是复食期。
酵素减肥主要是利用七天里吃过的食用酵素补充身体所需的营养能量，然后将其转化为热量，维持身体必须的需求。
注意：任何减肥方法都是因人而异，希望大家还是要量力而行，多配合运动和合理的作息习惯来进行，不要盲目推崇这一种，也许并不适合您哦。减肥贵在持之以恒，是一个不间断的慢性过程，一蹴而就的减肥法都是不健康的。
三、哪些人不适合吃酵素？
1、孕妇。孕妇在怀孕期间是需要补充营养供自己和胎儿吸收的，怀孕期间的女人不适合吃酵素，以免带来身体上的不适感。
2、小孩子。小孩子自身就已经带有大量酵素了，另外再单独吃会造成营养不均衡出现不利影响。
3、体质不好的人。天生体寒或多病的人要避免少吃酵素，会加重身体的寒气引发炎症。
