紫薯是我们日常生活常见的一种蔬菜，相比红薯，紫薯具有更高的营养价值，那么具体来看，紫薯的功效与作用与禁忌是什么？能减肥吗？另外现在盛传紫薯是转基因蔬菜，究竟真相是什么？紫薯是不是转基因食品？
一、紫薯的功效与作用是什么？能减肥吗？
1、保护人体肝脏
紫薯中的花色苷成分能够抑制肝损伤，因此平日里可多吃些紫薯泥来增加花色苷的摄入。
2、保护心脑血管
现在心脑血管疾病已经是威胁人们生命安全的重症之一，据研究，紫薯中的花色苷也可以抑制人体中血小板的凝聚以及低密度脂蛋白的氧化，从而起到抑制人体动脉硬化的作用。
3、润肠通便
紫薯里的膳食纤维非常丰富，而膳食纤维是肠道蠕动的“加速器”，因此多吃紫薯是具有润肠通便效果的。
4、减肥美容
紫薯是可以减肥的哦，不过如果想吃紫薯减肥最好是吃紫薯的嫩茎叶，而不是紫薯，因为紫薯里面所含有的淀粉还是比较多的，吃多了不仅不能很好地减肥，对于易胖体质人群来讲还有可能长胖。
不过吃紫薯是可以美容和抗衰老的，人体衰老一个重要的原因就是细胞老化，而紫薯中的花色苷抗氧化力极强。
5、补铁补血以及预防癌症
紫薯中铁、硒元素的含量非常丰富，因此常吃些紫薯还能补血和预防癌症呢！
二、紫薯的食用禁忌有哪些？
1、紫薯不要单吃，要搭配蛋白质食物一起吃，比如牛奶、鸡蛋等，才有助于消化。
2、紫薯不要生吃，不要没煮熟就吃，容易腹泻和造成消化不良。
3、紫薯不要和西红柿一起吃，容易造成积食。这一点在给小孩添加辅食的过程中要特别注意。
4、紫薯不能和柿子一起吃，不仅容易产生结石，对于肠胃功能本身较弱的人群来讲，还可能导致胃出血。
5、紫薯不要和酒饮一起吃，会发生化学反应产生有毒物质，从而引起食物中毒。
三、紫薯是转基因食品吗？
“紫薯是转基因食品”是谣言，目前我国批准上市的转基因农产品只有棉花和木瓜，是经过严格的科学检测的，其他的都只是不同品种而已。
目前农学专家们还在研发很多新的优质农产品品种，也许是我们没有见过或者吃过的，但并不意味着就是转基因食品，大家不要偏听偏信。
