红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称，8月下旬至9月中旬是红富士苹果着色关键时期，红富士苹果的着色要注意哪些问题？采收方法是什么？疏花疏果小技巧有哪些？

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一、红富士苹果着色六要素

1.控氮：8月份以后一般不再追施氮肥，可采用浅灌的供水方法，以保持较稳定的土壤和空气湿度。

2.摘叶：将遮盖在苹果上的1-2片老叶摘去，提高果面对直射光的利用率。

3.施肥：根施水基肥洁能钾和叶面喷施高能红钾，有利于着色。

4.铺膜：于树的行、株间，铺盖银色反光膜，增加反射强度，使树冠内膛和下部不易见光的果实得到足够的反射光，显著增加果顶及萼洼处的着色。

5.护根：红富士苹果着色期间，应避免勤锄树盘而破坏浅层根系。

6.晚采：采收的早晚，对苹果着色与品质影响较大。采收过早，苹果着色差，品质劣，一般在谢花后175-180天为适时采收期，越接近后期，昼夜温差越大，越利于果实增糖着色。

二、苹果着色不良的原因

每年苹果上市的时候都能看到一些着色不良的苹果，表现严重的几乎没色，大大地影响了苹果的外在质量，进而影响了销售，降低了果农的经济效益。笔者经过调查，进行了原因分析，并提出了相应的对策。

1.种性不良

早期引进的品种如长富二号等品系老化，着色较差；晚期选育的品种如烟富系列、2001、红将军、烟嘎一号、烟嘎二号等品系着色较好。建议结合密植郁闭园的改造，将品种更新改造成新品种。

2.光照太差

许多果园密植郁闭，风光条件恶化，果实因见不到光或见光太少而着不上色。这是苹果着色不良的一个主要原因。凡是内膛和下裙枝结的果着色差都是这一原因引起的。对于这种情况，必须进行密植郁闭园改造。

解决方法：先确定永久行和临时行或永久株和临时株，再对临时行或临时株的交叉郁闭部分逐年进行回缩，直至彻底伐掉，为永久行或永久株让位。对于品种不优良的果园可采取隔行或隔株换头的办法，将改造的行或株确定为永久行或永久株，其余作为临时行或临时株对待，等行间或株间交叉郁闭时，对未改造的临时行或临时株进行逐年回缩，直至彻底伐掉，为改接的永久行或永久株让位。对于树不密的园片，要结合整形疏除过密的大枝，尤以疏除过密过大的侧枝为主，优化树体结构，改善通风透光条件。

3.养分供应不均衡

这是引起苹果着色不良的另一重要原因。苹果树的需肥规律是氮磷钾比例为1：0.5：1，而我市土壤的养分状况为氮低、磷高、钾缺。多氮缺钾均可导致苹果着色不良，缺镁也会使苹果产生失绿症。长期以来重无机肥轻有机肥，重氮轻磷不施钾或少施钾肥，滥用中微量肥，致使果实生长发育所需的各种养分不能均衡的供应，从而影响了果品的产量和质量。

解决方法：对于这种情况，重视有机肥的使用，以有机肥为主、无机肥为辅，适当减少化肥的使用量，注意氮磷钾和各种中微量元素的合理配合。

4.水分不足

解决方法：充足的水分供应是促进苹果着色的重要生态因素。在苹果着色期内，如遇干旱无雨天气，应及时灌溉，增加果园湿度，促进果实着色，同时良好的果园湿度也能调节果园的昼夜温差，从而促进上色。着色期内如遇露天着色较快、较好，如遇无露或少露天则着色较慢、较差。

5.负载太高

过量负载不仅容易导致大小年，而且果品的质量也下降。由于果实相互拥挤，光线受阻，着色也会不全面。

解决方法：合理负载，比较容易掌握的方法是间距留果法，即大型果按20-25厘米的间距留2个苹果，小型果按15-20厘米的间距留1个苹果。一般667平方米产量控制在3000-4000公斤为宜。

6.夏秋修剪不及时

夏秋季节的修剪任务是剪去那些直立的旺长枝、徒长枝、过密枝、交叉枝和重叠枝等，改善风光条件，促进光合作用，均衡树体营养，减少养分消耗。如果不剪或剪的过晚，则达不到上述作用，从而影响着色。这项工作至晚也应在脱袋前完成，以促进着色。

7.摘叶、转果、铺设反光膜等增色措施运用的不够好

解决方法：脱袋后，应及时摘去贴果叶片和遮光叶片，使果实见光。等果的阳面着色较好及时转果，并垫好果实，使果面着色均匀完整。铺设反光膜可使较密园片的内膛和下裙枝上的果着色完整，尤以促进果洼部位着色较为明显。

8.套袋质量较差，没有掌握好套袋脱袋的时机

劣质纸袋因其遮光度较差，不耐雨水冲刷，易破碎，不能很好地抑制叶绿素的形成、促进花青素的合成，脱袋后不利于苹果着色。

解决方法：应选用遮光度好、耐雨水冲刷的优质双层纸袋，如日本小林袋或外袋外黄内黑、内袋为红色的双层纸袋等。套袋过晚，脱袋过早、过晚均不利于着色。

三、苹果的最佳采收期

1看果皮颜色

绝大多数苹果品种从幼果到成熟，果皮颜色会发生有规律的变化。例如，果皮的底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色等。有些品种着色较早，但果皮底色仍然是绿色，只有果皮底色由绿变黄，果实才真正成熟。有的品种，如金帅等，可在果品底色黄绿时就采收，采后马上就销售的最好等到底色变黄时再采收。

2.看果柄

果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成了离层，果实稍受一点外力，如被旋转或者抬高就会脱落。

3.看果实生长期

在正常气候条件下，不同品种在同一地区都有比较稳定的生长发育时间，由盛花期到成熟期所需时间也比较固定。盛花期后，一般早熟品种在60～100天成熟，中熟品种在100～140天成熟，中晚熟品种在140～160天成熟，晚熟品种在160～190天成熟。

4.看种子颜色

在果实发育过程中，果品的种子有逐渐变成褐色的规律。剥开果实，若种子已经变成褐色或黄褐色，表明果实已经成熟。

5.看果实硬度

果实硬度指的是果实去皮以后的硬度。随着果实的成熟，果肉会逐渐变得松软，硬度逐渐降低，而未熟时，果肉比较坚硬。

6.看果实的成熟期

果实的成熟期可分为采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指果实体积不再增大，果柄基部已形成离层，稍扭、抬高即可脱落的时期，而食用成熟期是指果实最好吃的时期。一般苹果晚熟品种采收后3～4周才达到食用成熟期，早熟品种的两种成熟期基本一致。因此，为了长途外运，早熟品种往往需要提前采收。

7.看当年的气候与市场供需

如果有自然灾害时，应组织人力适当提前抢收。根据当年市场供需情况，为了获得较好的经济效益，适当早采或晚采。

另外，套纸袋果实的采摘期应在该果实的成熟期前的20-30天。在晴天时先撕开外袋3-5天，再将果袋摘下，待一周后果实向阳面着色后，进行转果、摘叶、铺反光膜等促色措施，使果实全部着色成为粉红色即可采摘，此为商品色最佳采摘期，着色过重反而不受市场欢迎。

四、苹果采摘方法/步骤

1.看好天气条件。

采果期水分大，在有雾、露、雨滴的的情况下，果实很容易腐烂，不耐贮藏，所以，最好选择晴天采果，并且将采下的果实放在通风处晾干。

2.按照顺序采果。

采果时最好先采树冠外围以及上部的果，后采下部和内膛的果，逐枝采净，防止漏采，采果时要尽可能利用采果平台，不要上树，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤。同时，在摘果时，要轻摘、轻卸，减少碰、压伤等损失，并注意保护果梗。

3.要分期、分批采收。

通常来说，分2-3批来完成采收任务，第一批先采树冠上部、外围着色好的、个大的果实；第二批最好在5-7天后进行，同样选择色泽好、果实个大的采收；紧接着再过5-7天，将树上所剩的果实全部采摘，一般来说，前两批果实要占全树的70%-80%，最后一批果占20%-30%。

五、苹果的疏花疏果小技巧

苹果疏花疏果是果树生产中的重要环节，尤其是寒富苹果连续结果能力强，开花量多，坐果率高，应根据其树龄、管理水平以及品质要求进行合理的疏花疏果。

1.疏花疏果方法

（1）以花定果法。尽早疏花果，节约树体营养耗损，提高坐果率和抗病能力。按间距疏除过多、过密的瘦弱花序，保留一定间距的健壮花序；也可进一步对保留的健壮花序只保留完好的1个中心花蕾和1个侧花蕾，或2个完好的边花蕾，疏除其他的花蕾。具体做法：花序分离期结合花前剪，依树势和品种特性，每20-25厘米留1个花序，多余花序全部疏除。疏花时要先上后下，先里后外，先去掉弱枝花、腋花和顶头花，多留短枝花。然后疏除每个花序的边花，只留中心花。

（2）间距法。疏果在谢花后10天开始，分次进行，一般在20天内完成，可提高当年果品质量，促进花芽分化，健壮树势。东港地区一般在6月10日前结束疏果。疏果时要根据树势、结果枝长度和叶片数量灵活掌握留果量，一般每隔20-25厘米留一个果台，每台只留一个中心果。弱树弱枝每25厘米留一个果，其余全疏掉。第二次疏果在果实长到黄豆粒大小时进行，每花序留1-2个果，去掉小果、病虫果和畸型果。第三次要进行定果，在苹果长到山楂大小时进行，这次留果要留单果。疏果后喷一遍杀菌药即可套袋。

2.注意事项

（1）操作时做到准确细致，按照先上后下、先内后外的顺序逐枝进行，注意保护周围枝叶不受损伤。

（2）根据天气情况进行疏花疏果。如果疏花疏果后遇到霜冻，坐果会显著减少，影响产量。

（3）在授粉树不足，缺少花粉的果园应以疏果为主，并比需要量多留出10%-15%。

（4）授粉树上不疏花，花后少留果。