香菜据说是西汉时期由张骞从西域带回的，曾被叫做胡荽、盐荽、芫荽、园荽、香荽、延荽等，因其茎叶中含有特殊香味，民间称它为香菜。对于香菜，相信大家都不陌生，很多人离不开它的味道，也有人完全受不了它的怪味。那么香菜的功效与作用有哪些？饮食禁忌有哪些？怎么吃比较好？生吃好or熟吃好？可以治雀斑吗？
一、香菜的有哪些功效与作用？
1、香菜的营养价值
（1）香菜的营养成分表（部分）
（2）香菜所含的维生素c含量高于普通蔬菜很多，一般人一天食用7～10克香菜叶即可。
（3）香菜所含的胡萝卜素比西红柿、黄瓜等高出10倍多。
（4）香菜所含有许多挥发油能祛除肉类的腥膻味。
2、香菜的食用功效与作用
（1）香菜有治疗麻疹的作用。在过去，香菜就被用来治疗麻疹，将整根香菜搭配紫草茸和荸荠加水煎煮后滤汁服用，可以加速疹痘发出；将香菜煮水后以热气薰再用水洗手足，可治麻疹不出或疹出不透；将香菜加紫苏和葱白煎水再加点糖制成芫荽紫苏葱白汤，可助麻疹透发。
（2）香菜有治疗胃寒的功效。将香菜放在葡萄酒中浸泡三天后去叶饮酒，可以迅速发挥暖胃的效果，长期饮用可以让胃寒消失。
（3）香菜有开胃醒脾的作用。香菜的香味能促进胃肠蠕动、刺激人的食欲，将香菜子和陈皮、六曲、生姜加水煎服，或是将香菜和橘皮、生姜、粳米煮成香菜粥，可治疗消化不良和食欲不振；香菜子研末用开水吞服可治疗胸膈满闷；新鲜香菜捣汁加甘蔗汁温服可治疗呕吐和反胃。
（4）香菜有降血压的功效。将新鲜的香菜加葛根煮水煎服，对治疗高血压有辅助疗效。
（5）香菜可治疗痔疮肿疼与脱肛。用香菜煮汤薰洗患处可治疗痔疮肿疼与脱肛。
（6）香菜有治疗伤风感冒的功效。将香菜搭配冰糖煮水喝三天即可使伤风症状消失，这个特别适合不能吃药打针的孕妇。
（7）香菜还能促进精子活力，提高生育能力，与羊肉或狗肉同服可激发性欲。
3、香菜饮食禁忌
（1）香菜不能和猪肝、黄瓜、猪里脊肉、猪肉一起吃，和猪肝一起吃会导致身体不适，和黄瓜一起吃会破坏维生素C，和猪里脊肉一起吃会耗气伤身。
（2）香菜不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，不能与维生素K同食，服用中药白术、丹皮时不宜服用香菜，以免影响药效。
（3）香菜多食会损人精神、对眼不利，患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡、出汗多的人、手术后的病人、大病初愈的人、因热毒壅滞者所致的疹出不透者、小儿麻疹已经透发者、癌症患者、慢性皮肤病患者、眼病患者、气虚体弱者不宜食用。
（4）腐烂、发黄的香菜请不要吃，这样的香菜可能发生变质而产生毒素，食用后可能发生腹泻或其他症状。
二、香菜怎么吃比较好？生吃好还是熟吃好？
香菜可以凉拌着吃，也可以和菜一起炒着吃，还可以煮水喝。大多数的时候香菜都是作为类似于葱姜蒜这样的辅助调料，不管是生吃还是熟吃都可以，全看个人喜好。
三、香菜可以治雀斑吗？
有民间偏方认为香菜煎水洗脸能帮助淡化和去除色斑，其实不是的，香菜没有这样的功效。雀斑多是因为火郁孙络血分或肺经风热所致，也有遗传因素所致，且会随着年龄的增长而增加，目前没有很好的办法可以治疗，只能采取一些措施预防雀斑加重。可以通过防晒、胡萝卜汁洗脸、冬瓜藤熬水洗脸、不吃会增加皮肤黑色素的食物、多食用淡斑美白的水果等方法淡化雀斑。
