青橄榄又名青果，是橄榄树的果实，因种子可榨成橄榄油，果实可食用而被广泛种植，目前市场价格可达20元一斤，且很多人都喜欢用来煲汤吃或泡茶喝，且常食用可有效治疗咳嗽、清热解毒等病症，那青橄榄怎么做好吃？一天吃多少合适？功效和作用有哪些？
一、青橄榄怎么吃？
1、生吃
生吃青橄榄果，可使人体快速吸收里面的营养元素，但由于刚入口时味道酸涩，因此很多人不习惯吃。不过，入口后的青橄榄果，咀嚼片刻后味道会逐渐变得香甜，让人回味无穷。
2、青橄榄茶
青橄榄可跟绿茶一起泡茶喝，可起到清热解毒、润喉的功效，常食用还可有效防辐射，治疗咽喉不适等。
3、煮饭
在做饭时，可适当放入几滴橄榄油，能使米饭变得更香、更饱满。当然，也可直接用青橄榄来做饭，也能使米饭的口感更佳。
4、焙烘
青橄榄油比奶油的味道好许多，所以在做烘焙时，可放入几滴橄榄油，以增加口感。
5、青橄榄汁/膏
青橄榄可跟水果一样，用来榨汁喝或做成青橄榄膏，且在食用时，可根据自己的口味添加不同的调料。
6、青龙白虎汤
俗话说，青橄榄是治疗喉症的"青龙汤",白萝卜是治疗喉症的"白虎汤"，所以青橄榄和新鲜白萝卜一起炖汤，可起到治疗咳嗽、咽炎不适的效果。此外，青橄榄还可跟其他肉类一起炖汤喝，同样也能达到一样的功效。
二、青橄榄一天吃几个合适？
青橄榄的营养价值高，一般一天吃5-6颗就可以，若食用太多，反而会给肠胃造成不适，导致消化不良。
三、青橄榄的功效和作用有哪些？
功效一：补充营养
青橄榄的营养价值很高，内含丰富的维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种矿物质元素，能有效补充人体所需营养，快速使人体吸收，排除体内多余的毒素。
功效二：治疗百日咳
青橄榄果中含有的营养元素，对咳嗽也具有一定的治愈作用。比如，小儿出现的百日咳，只需跟竹叶、红糖一起煎茶喝即可有效治愈。
功效三：治疗肺结核
青橄榄果除了对咳嗽有一定的治疗作用外，对肺结核也具有一定的防御作用。一般肺结核患者只需将青橄榄果和胖大海、绿茶一起煎茶喝，并适量加入点蜂蜜即可达到药效。
功效四：治疗乙型脑炎
青橄榄果跟萝卜一起炖汤喝，不仅可以治咳嗽，还能对乙型脑炎有一定的治愈效果。
四、青橄榄是酸的还是甜的？
新鲜的青橄榄吃起来味道是酸酸的，涩涩的，还有一股怪怪的气味，只有嚼几分钟后，才会慢慢变得清香甘甜，让人回味无穷，不过现在很少能吃到新鲜橄榄了。因为现在市场上的橄榄大多是经过加工了的，口感上自然比新鲜的好吃一些。
五、青橄榄什么时候上市？
栽植后的橄榄树，一般长7年才会结果，10月份左右才成熟上市，且每结一次果，次年就会减少一半，只有长到25年后，果实才会显著增加，但增加的不是很多，因为刚长到7年的果树，每棵树仅生产几公斤，长到25年时，每棵树才结果500多公斤，所以非常稀有。
