牛肝菌又名见手青，是针叶林及混交林常见的一种蘑菇，因肉肥味甜，营养价值丰富而深受人们的喜爱，一般6月份开始成熟上市，且价格小贵，那牛肝菌产自哪些地方？有什么功效和作用？不能和这三类食物一起吃！
一、牛肝菌产自哪些地方？
牛肝菌种类颇多，分布区域也比较广泛，一般常见的有云南、贵州、四川、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是主产区，且在所有的26种牛肝菌中，有22种产自云南，11种仅云南有，所以牛肝菌在云南也是一大特产。
其中，云南分布的具体地方有楚雄市、文山州砚山县、大理永平县、大理剑川、玉溪峨山县等。
四川分布的具体地方有绵阳盐亭县、巴中南江县等。
贵州分布的具体地方有铜仁碧江区、铜仁松桃苗族自治县等。
黑龙江分布的具体地方有伊春乌伊岭、牡丹江绥芬河市等。
浙江分布的具体地方有丽水庆元等。
二、牛肝菌的功效和作用有哪些？
1、牛肝菌的营养价值:
| 白牛肝菌营养价值（每100g） | |||
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 能量 | 253千卡 | 维生素B6 | 0.06mg |
| 蛋白质 | 27.8g | 脂肪 | 1.6g |
| 碳水化合物 | 53.5g | 叶酸 | 124.4μg |
| 膳食纤维 | 21.5g | 维生素A | 18μg |
| 胡萝卜素 | 108μg | 核黄素 | 1.72mg |
| 硫胺素 | 0.32mg | 维生素E | 4.42mg |
| 烟酸 | 13.08mg | 磷 | 528mg |
| 钙 | 2mg | 钠 | 9.1mg |
| 钾 | 1571mg | 铁 | 9.2mg |
| 镁 | 47mg | 硒 | 758.8μg |
| 锌 | 5.8mg | 锰 | 3.88mg |
| 铜 | 1.19mg | ||
2、牛肝菌的功效和作用：
功效一、增强免疫力：牛肝菌内含多种人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等微量元素等，能有效补充人体的营养元素，增强机体免疫力。
功效二、抗菌抗癌：牛肝菌对肉瘤等癌细胞具有一定的抑制作用，尤其是对艾氏腹水癌的抑制率最高，可达90%，所以常食用可具有抗菌抗癌的作用。
功效三、祛风强筋：牛肝菌对流感病毒具有一定的抑制作用，常食用还可散寒、舒筋等。
功效四、补血益气：牛肝菌中含有铁元素，是血红蛋白合成必不可少的元素，所以常食用还可补血。同时还具有清热、解除烦恼的功效。
三、牛肝菌不能和什么一起吃？
1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃
牛肝菌与鹌鹑肉是相克食物，所以二者不要同食，以免面部长斑，影响颜值。所以女孩子最好不要食用。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌含有大量维生素D，河蟹也含有大量维生素D，若二者一起吃，会使体内的维生素D含量增加，引发高血钙等疾病，导致食欲减退，体弱、烦躁等，严重时还会导致肾钙化等，引发死亡。所以最好不好一起吃。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌含有大量的钙磷铁、蛋白质、叶酸等多种营养元素，番茄中含有类胡萝卜素，若二者同食，会使番茄中的类胡萝卜素破坏，失去营养价值。
三、牛肝菌什么时候有？
牛肝菌喜欢生长在高山松、落叶松、油松林、金皮栎等松针林或混交林中，一般温暖地区6～10月有，而高寒、温凉的地区稍微晚一些，不过最迟不会超过10月。
