提起南瓜大家可能就会想到南瓜饼，因为南瓜饼的口感香甜，且营养价值丰富，在家就可轻松制作，那南瓜可以生吃吗？功效和禁忌有哪些？不能和这六类食物一起吃！
一、南瓜能生吃吗？
南瓜是可以生吃的，既能减少营养物质的流失与破坏，还能更好的保存南瓜中的营养价值。具体做法是可将南瓜切丝或切片，然后用清水漂洗一下，加点调味品就可成为一道不错的开胃菜。
1、生吃还是熟吃好？
在现实生活中，南瓜大多是熟吃的，因为生南瓜味道和口感都不及熟南瓜，且到目前为止，生南瓜的烹调也没有什么较好的技术资料，所以还是建议熟吃好。
2、南瓜怎么做好吃？
(1)南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、白糖适量。
做法：
①先将南瓜去皮去瓤，并切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。
②将熟了的南瓜捣碎凉透，然后放入糯米粉和白糖搅匀。
③取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。
④电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。
(2)美味南瓜球
食材：南瓜300克，火腿30克，洋葱，盐，淀粉，色拉油，汤适量。
做法：
①南瓜去皮切成小块，上锅蒸软，然后将南瓜碾成泥，并搓成球形。火腿切丁，洋葱切成末。
②锅中倒入油加热，放入火腿、葱末翻炒，加入高汤、盐。烧开后，用水淀粉勾芡。
③将准备好的汤汁倒在南瓜球上即可食用。
二、南瓜功效和食用禁忌有哪些？
1、南瓜主要功效
(1)解毒：南瓜中含有丰富的果胶，能有效将人体内的有害物质或细菌毒素粘结消除，比如重金属中的铅、汞等其他放射性元素等，均能起到解毒作用。
(2)预防胃癌：南瓜中含有丰富的维生素C，能有效防止硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝酸，同时还可有效保护肠胃功能，加强肠胃蠕动，促进食物吸收，对胃病患者可有一定的疗效。
(3)消除致癌物质：南瓜中含有丰富的锌，能有效消除致癌物质亚硝胺的突变，同时还能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
(4)防治糖尿病：南瓜中含有丰富的钴，能有效活跃人体的新陈代谢，促进人体造血，还能促使人体内胰岛细胞所必需的微量元素维生素B的合成，对防治糖尿病有一定的疗效。
(5)促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，能参与人体内蛋白质、核酸的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2、南瓜不能和什么一起吃？
(1)羊肉：南瓜和羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致便秘、腹胀等疾病。尤其是患发热或感染性疾病的患者不宜食用，以防病情恶化。
(2)带鱼：带鱼中含有优质蛋白质、维生素A、维生素D、不饱和脂肪酸及DHA等，有养肝、补虚、促进乳汁生成等作用，与南瓜同食会身体不利。
(3)菠菜：南瓜中含有的维生素C能分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同食会使二者的营养价值失效。
(4)红薯：南瓜和红薯皆为易滞气食物，二者同食会导致腹痛、肠胃气胀、吐酸水等。
(5)陈醋：醋酸和黄瓜同食会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
(6)红枣：红枣味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食会导致消化不良等症状。
