茶籽油在中国大陆叫做山茶油（野山茶油）、油茶籽油，比较珍贵，那么茶籽油的功效与作用、食用方法有哪些？婴儿可以擦脸和屁股吗？
一、茶籽油的功效与作用有哪些？
茶籽油成分：
油茶籽油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。其中茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。故有“东方橄榄油”美誉。
茶籽油功效甚广，已被发现的功效和用途：
1.改善血液循环
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、湘西部山区、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以茶籽油为主要脂肪来源，医学证明：茶籽油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2.促进消化
茶籽油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外茶籽油还有一定的通便作用。大量研究已证实：茶籽油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3.增强内分泌
茶籽油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用茶籽油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前茶籽油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4.强化骨髂
茶籽油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用，对婴幼儿及老年人效果尤为明显。
5.预防癌症
由于茶籽油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6.防辐射
茶籽油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品，对办公室白领是个福音哦。
二、茶籽油的食用方法有哪些？
1.凉拌：茶籽粉经过高温蒸熟压榨出来的茶籽油(熟榨)，可直接凉拌各种荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，并可调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、气味清香、不油腻等特点。
2.煎炸：用茶籽油可以炸制各种食品。高温加热后不会改变它的营养成份，也不会产生有害于健康的物质。不论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。
3.热炒：用量仅需一般食用油的三分之一。不用预热、不用呛锅，油烟少，不粘锅。炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
4.清蒸：在清蒸前或清蒸后加一匙茶籽油，蒸鱼或炖蛋更清香鲜亮。
5.烘烤：在烘烤前或烘烤后涂抹一层茶籽油，能保留食品原有的新鲜，使食物鲜香酥脆、口感爽滑。
6.做汤：茶籽油有很强的提味功能，而不“喧宾夺主”。做汤完后滴几滴茶籽油能使汤增色不少，口感爽滑，清香味美。
三、婴儿可以用茶籽油擦脸和屁股吗？
山茶籽油，可以直接涂抹于皮肤上头部任何部位，对于婴儿的湿疹以及各种皮肤病都是非常好的。
山茶籽油，无论是人工种植还是野生的效果都是一样的，没有什么区别，可以放心使用。
但是如果宝宝没有什么皮肤性问题，建议不用，温水洗一下就可以了。平时加强护理，注意卫生，不要着凉。
