不知道大家有没有看过《人类简史》，从人类进化基因遗传角度来说，我们人类对于甘蔗这种多汁又甘甜的水果或者说食物是非常感兴趣的，因为甜意味着“安全”、“能量”，能够通过食用它们而生存下去。到了现在，甘蔗的食用方法也越来越丰富，那么吃甘蔗的好处、功效有哪些？怎么制作甘蔗马蹄水呢？
一、吃甘蔗的好处与功效有哪些？
除了前文提到的“进化与生存”角度外，下面我主要想从人们的心理精神层面和好处以及生理身体层面的功效来和大家进行交流。
1、吃甘蔗能够让我们更开心和满足
来，我们一起试着回想下，我们在吃甘蔗的时候，是不是会油然生出一种幸福感和满足感，仿佛在那一刻生活中就没有什么烦恼了。这是因为以下几种原因：
（1）长时间“咀嚼”能够充分调动人的咬肌，缓解人们的神经和紧张情绪；
（2）吃甘蔗时的“压榨感”符合人性中的弱点——榨取“他人”；
（3）甘蔗的甜汁能够刺激食欲，对于“吃”这件事，是非常能够愉悦人心的，有句话形容得很贴切——“胃和心脏挨着的，胃爽了，心也会跟着爽。”
（4）吃甘蔗的过程中难呢狗狗刺激人类的大脑释放一种非常擅长调解情绪的神经递质——脑啡肽。
（5）甘蔗外表“美丽”，内里“纯洁”，给人一种“美感”，会心生喜欢。
2、吃甘蔗能够让我们的身体更健康
生嚼和榨汁一般是人们吃甘蔗的首选方式，那么吃甘蔗对我们的身体究竟有哪些好处何功效呢？
首先我们来看看甘蔗里含有哪些营养。
在咨询了营养师之后，我概括了下，主要包括以下好处：
（1）“补血神器”：含铁量多，一般1公斤的甘蔗中，含铁量高达9㎎。对于女性以及缺铁性贫血的人来讲可以作为补血水果。其补血功效比我们熟知的红枣、阿胶、红豆之类的要好得多。
（2）“解酒神器”：吃甘蔗能解酒，有效缓解酒后头痛，而且还可以清新口气哦。
（3）止渴、清热、健脾、润肺、利肠：今天立秋，秋季干燥易缺水，甘蔗可以说是很养肺、养胃又养肠了。
二、怎么制作甘蔗马蹄水？
甘蔗马蹄水是我国传统的“补饮”之一，一般家里有人感冒（尤其是伤风性感冒），喉咙有痰，或者上火严重的时候，煮一碗甘蔗马蹄水就会见效显著。那么具体怎么制作呢？
1、食材准备：甘蔗1小节、马蹄5个、冰糖少许、2片姜、适量饮用水。
2、食材处理：甘蔗削皮切块、马蹄去皮。
3、制作：将所有食材放入炖锅，加水量的话原则上要没过食材至少超出1/3。然后跟煲汤一样的，大火煮开小火煮15分钟左右即可食用。（如果是带有煲汤功能的高压锅更简单。）
3、饮用：冷热看个人喜好吧，我个人觉得和热的效果要比冷的好些。
温馨提示：
甘蔗虽美味，小心它霉变哦！一旦长霉，坚决弃之！
