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“百果第一枝”新鲜樱桃可保鲜几天?在冰箱能放几天?怎么保存?

2018年08月07日 10:47来源:土流网点击量:0

樱桃又名车厘子、牛桃、莺桃、楔桃、荆桃等,是河南、湖北、江浙地带常见的一种水果,因营养价值丰富且全身皆可入药而深受人们的喜爱,但由于樱桃不耐储存,因此购买后一定要懂得保存技巧,那新鲜樱桃可保鲜几天?在冰箱能放几天?怎么保存?

樱桃-摄图网

一、樱桃可以保鲜几天

1、常温保鲜

将一个新鲜的柠檬榨汁加凉水或者浸泡出柠檬水,水将樱桃刚刚覆盖即可。浸泡5分钟左右,将樱桃捞出,沥尽水晾干,将樱桃放置通风背阴处的地方(不可日晒哦),可保持新鲜口感5天左右。

2、冷藏保鲜

将樱桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因为樱桃怕热,适合的温度在2℃~5℃,这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂,可以保存10~15天左右。

3、断季保鲜

鲜果保留时间越长,需要添加的防腐药物就越多。保存1~2个月以上就需要一个恒温冷库或者地窖,将樱桃装箱,箱缝隙内塞满碎冰,将其放置冷库中,箱底由冰砖垫底,用稻草覆盖箱顶,换季取出,口感依旧鲜美!

二、樱桃放冰箱怎么保存?

1、放冰箱具体保存方法:

可将樱桃放在冷藏室的保鲜盒中保存,具体方法是在保鲜盒下面垫一层吸水纸,然后放一层樱桃,再垫一层纸,以此循环,直至将所有的樱桃放完为止,这样可以保存一两个星期,但需要注意的是,在保存前,不要把樱桃果梗去掉,以免腐烂,同时在移动时要轻拿轻放,以免表皮损坏,影响保存时间。

2、樱桃放冰箱保存注意事项:

(1)不要买太多

樱桃属于浆果,一般保鲜时间都不会太长,所以在买的时候尽量少买一些,如果买多了可放在3℃左右的冰箱中,能保存4~7天,但保存后的口感没有新鲜时那么好吃。

(2)保存温度要适宜

樱桃适合在1℃左右冷藏,相对湿度在90%~95%,在这种条件下,贮期可达20天左右,不过在保存期间,一定要保证恒定低温高湿条件。

3、樱桃可以冷冻保存吗?

切记不要冷冻樱桃,樱桃这种浆果,水分含量很大,解冻后口感非常水,鲜美的感觉荡然无存。

樱桃冷藏适宜温度为1℃左右,相对湿度在90%~95%,在这种条件下,贮期可达20天。樱桃在入冰箱冷藏前,先要进行处理,保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸,再平铺一层樱桃,再铺一层纸,如此叠放,在最后一张厨房纸表面喷洒少许水,盖上保险盖,入冰箱冷藏,要保证恒定低温高湿条件。

三、樱桃怎么保存保鲜?

1、冷藏保鲜

樱桃是一种怕热的水果,所以吃不完的樱桃可将其放到冰箱的冷藏室中进行保存,一般在2~5度的环境中保质期最长,而且能保持它的新鲜口感。但在保存新鲜樱桃时,一定要保留它的果梗,这样可以有效延长它的保质期,保证樱桃在20天以内不变质。

2、柠檬水保鲜

新鲜樱桃平时也可用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的维生素c,能有效消除樱桃表面的细菌,预防细菌增加,防止樱桃腐烂。一般在保存时可把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后,然后取出沥干表面的水分,再将其放到通风背阴的地方保存,这样可以让樱桃保持五天不变质,而且口感特别新鲜。

3、煮熟保存

除了冷藏和柃檬水保鲜外,还可把樱桃放在水中煮至半小时,然后加入适量的白糖,调匀以后接着煮,等水再次煮开后关火即可,这样煮出来的樱桃甜汤,既容易保存,又能保持樱桃的新鲜口感,且在平时想吃时直接取出即可食用。

4、做樱桃酒保存

一般情况下,新鲜的樱桃保鲜期比较短,所以为了充分利用它的价值,可将其制成樱桃酒保存起来也可以,不过制作樱桃酒时,需要准备高质量的米酒,然后把樱桃表面用清水洗净,沥掉水分以后直接放到米酒中浸泡,这样樱桃既不会变质,米酒的口感还会变得更好,平时饮用以后可以活血止痛也能暖身祛湿。

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