葵花籽油是一种重要的食用油。油的主要来源于油葵，现在也有很多人开始家庭种植油葵。葵花籽油含有“亚油酸”，被被誉为21世纪“健康营养油”。那么葵花籽油有哪些功效与作用？和玉米油比哪个更好呢？
一、葵花籽油来源
1、从葵花籽中提取的油被称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。
2、葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为“保健佳品”、“高级营养油”或“健康油”等。
3、常见品牌有多力、鲁花、金龙鱼、福临门。
二、葵花籽油功效与作用
1、降低胆固醇
葵花籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，能清除体内的“垃圾”，中老年人食用能降低胆固醇。
2、孕期糖尿病
孕期糖尿病就是怀孕期间血糖过高引起的，这时候在怀孕期间吃一些葵花籽油能治疗起辅助作用。
3、降高血压
高血压患者在平时可以适当的食用一些葵花籽油，因为葵花籽油这种东西对于降低血清中的胆固醇和甘油是有帮助的，起到降血压的作用。
4、防治心脑血管疾病
心脑血管疾病一直困扰着中老年人，心脑血管疾病的调理重在预防。所以吃葵花籽油4、防治心脑血管疾病。
5、降胆固醇
葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%，它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。
6、延缓衰老
葵花籽油中含有维生素E，它是天然的抗氧化剂，保护皮肤健康，具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。
7、保护眼睛
葵花籽油中含有胡萝卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。胡萝卜素是天然的眼药水，保护眼睛视力，预防白内障和夜盲症，同时还增强人体的免疫功能。
8、葵花籽油致癌吗
葵花籽油是不是致癌的，只要不是发生了质变的霉油对身体都不会有大碍。但是葵花籽油在高温的情况下，很容易变焦，这样会产生有毒物质。
三、葵花籽油长期吃好吗
大家不要长期吃葵花籽油，建议几种食用油交替换着吃比较好。因为长期只吃一种食用油，这样不能全面的补充人体所需的营养成分。而且过量食用葵花籽油会损伤肝脏，男性经常吃葵花籽油会影响到睾丸的生理功能。
四、葵花籽油孕妇能吃吗
孕妇是可以是葵花籽油的，吃了有很多好处。有助于宝宝的发育健康，可以增强记忆力、健脑益智。对于孕妈妈来说，葵花籽油还可以防治“孕期糖尿病”。
五、葵花籽油和玉米油哪个好
1、结构
葵花籽油的亚油酸非常高，达到70%；而玉米油的亚油酸在50%以上，油酸为20%左右。一般来说，油酸高的比较好。
2、营养含量
玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多，且富含硒。
3、口感
葵花籽油的味道比较淡，北方人尤其吃不惯。
4、功效
玉米油具有降低胆固醇、缓解动脉硬化的作用，很适合中老年人；葵花籽油中含有丰富的亚油酸，同样可降低胆固醇，可防止血管硬化和预防冠心病。
综合这几个方面来说，无论是从营养构成还是口感来看，玉米油都要略胜一筹。而在功效方面，葵花籽油与玉米油是不相上下的。
