薄荷又名银丹草、夜息香，是长江以南地区常见的一种唇形科植物，因既可食用，也可药用而被广泛种植，那薄荷种什么品种好？什么时候种？什么时候采摘？怎么种？
一、品种选择：
最为常见的薄荷栽培品种有青茎和紫茎紫脉两个品种。青茎植株的茎上部呈青色，叶短、卵圆形、有光泽，株矮、分枝多，高产特性最为明显。紫茎紫脉品种，植株茎为深紫色，叶长圆形、锯齿尖而密，分枝较少，产量低于青茎，但油的含脑量高出青茎2%～5%。通常情况下，在薄荷种植过程中以青茎品种为主。
二、种植技术：
1、栽培地的选择
薄荷对土壤的要求并不十分严格，除过沙、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能栽培，以沙质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以pH值6.0～7.5为宜。选择有排灌条件、光照充足的塘边、屋边及水渠边等零散土地，土质肥沃，地势平坦为好；沙土，光照不足、干旱易积水的土地不宜栽种。种过薄荷的土地，要休闲3年左右才能再种。
2、整地施肥
早春深耕，耕深不低于25厘米，耕前每亩施用硫酸钾型复合肥(15-15-15)50～75千克、12%过磷酸钙100千克，充分腐熟晾晒7天以上的农家肥4000～5000千克，木质素菌肥150～200千克(有条件的地方，农家肥与木质素菌肥均匀混合，在无直射光的环境条件下发酵30天后再施用)，上述肥料均以撒施的方式施入。45～50千克喷洒，或38%硝酸稀土对水50千克喷洒。瓜膨大初期，每亩可用稀土动植宝75毫升，对水60千克喷洒。
3、种苗选择
薄荷种苗一般有根茎、分株、扦插3种繁殖方式，大面积栽植，多采取扦插繁殖的方法。山东地区一般在5～6月份扦插繁殖，育苗床设在交通便利、排灌方便的沙壤土地块，每亩施用三元复合肥(15-15-15)30～35千克、木质素菌肥100千克作为基肥，耕细耙平后，整成宽1.2米的平畦，畦埂宽不低于8厘米，畦埂高12厘米。将健壮、无病虫害的地上茎枝切成长10厘米的插条，按行株距7厘米×3厘米进行扦插育苗，保持土壤湿润。6月下旬，薄荷苗高10～15厘米时，将野生及混杂的薄荷植株连株拔掉，按照株距10～15厘米进行疏苗、补苗。
4、栽植
鲁西南地区，薄荷一般在10月上旬至11月上旬栽植。栽植前，将栽植田耙平整细，按宽度2～3米做畦，畦垄高15～20厘米，采取条沟栽植法，以30～40厘米的行距挖沟，沟深6～10厘米，栽植株距15～20厘米，将薄荷苗根均匀摆放在栽植沟内，然后覆土并稍镇压。每亩一般需种根200千克左右。
5、栽植后的管理
(1)中耕除草
为了保证薄荷产品质量及生长势，整个生长发育期间不提倡使用任何除草剂。进入3月份，采取浅中耕的方式防除杂草，第一茬收获后再浅中耕一次。一般从栽植到收获共中耕2～3次。
(2)浇水追肥
合理追肥，确保植株壮而不旺，薄荷头茬收获前不宜施用过多的氮肥，否则植株生长过旺，茎秆细弱，生长中后期易出现倒伏。苗高10～15厘米时开沟追肥，一般每亩施用含氮量为46%的尿素8～10千克，中药型木质素菌肥40千克。植株封垄后，叶面喷施150倍生物发酵菌液，10天喷1次，连喷2～3次。
薄荷生长发育前中期对水分需求较多，栽植后如遇天气干旱，间隔15天浇1次水，植株封垄后适量轻浇，防止植株茎叶徒长，出现倒伏及下部叶片脱落，产量降低。收割前20～25天停止浇水。
(3)植株调整
进入5月份薄荷植株进入旺盛生长期，要及时摘除顶芽，促进侧枝茎叶生长(可增产10%以上)；及时清除下部的枯叶，远距离销毁或就地深埋。
6、病虫害防治
(1)常见病害
①锈病。主要危害薄荷的叶片和茎，发病初期，叶面上形成圆形至纺锤形黄色病斑，病斑逐渐扩大，内生锈状锈孢子，危害严重时病部肥厚畸形。
②斑枯病。又称白星病，为真菌性病害，主要危害薄荷叶片，发病初期，叶面生有圆形至不规则形暗绿色病斑，大小2～3毫米，后变褐色，中部褪为灰色，周围具褪色边缘，病斑上生有黑色小粒点，即病原菌分生孢子器。发病重的病斑周围叶片组织变黄，致早期落叶或叶片局部枯死。
③黑胫病。主要发生于苗期，引起薄荷茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎等，严重影响薄荷的生长。
④综合防治措施。
A. 加强田间管理，薄荷生长期间及时拔除病株，并带离种植田；
B. 合理密植，保持田间通风透光；大雨过后及时排水；前茬薄荷收获后，及时清除病残体，远距离销毁或者近距离深埋。
C. 药剂防治：锈病采用25%三唑酮1000～1500倍液叶片喷雾防治。斑枯病防治常用药剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液，叶面喷雾，7～10天1次，连续喷2～3次。采用65%代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔7天喷施1次，连续喷施3次，防治黑胫病对薄荷的危害。采用药剂防治，一定要在收获前20天停止用药。
(2)常见虫害
①地老虎。又名土蚕、切根虫。主要在薄荷苗期为害，咬断幼根，造成植株死亡，引起田间缺苗断垄。
②造桥虫。该虫主要为害薄荷叶片、花、蕾、果和嫩枝，严重影响植株的生长。
③防治措施。
A. 结合整地做畦，每平方米使用3%辛硫磷颗粒10～15克，或栽植时沟施白僵菌，每平方米用量20～25千克，防治地老虎对薄荷根部为害。
B. 药剂防治：防治造桥虫以物理防治措施为主，立夏至芒种，用黑光灯诱杀成虫，一般光源位置高出薄荷植株30～40厘米；利用成虫趋糖醋特性诱杀，每亩地设置1个糖醋液盒，放置高度高于薄荷植株，白天加盖，傍晚揭开；卵孵化盛期，用苏云金杆菌乳剂100倍液，或用100亿活芽孢/克苏云金杆菌可湿性粉剂500～1000倍液喷雾防治。
7、收获
鲁西南一带种植薄荷，每年收获两次，第一次在6月下旬至7月上旬，不得迟于7月中旬；第二次收获在10月上旬。有条件的地方，采取机械收割。收割后的薄荷，摊放在无直射光的地面上阴干至七八成，再扎成小把置阴凉通风处继续干燥。
