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吃海参有哪些好处呢?功效、副作用、禁忌人群有哪些?

2018年08月01日 10:30来源:土流网点击量:0

海参又名海御王,是南海沿岸比较常见的一种名贵食品,因营养价值高,且具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴补血等功效而深受人们的青睐,那吃海参有哪些好处呢?功效、副作用、禁忌人群有哪些?

海参-摄图网

一、吃海参的好处:

1、功效和作用

(1)增强免疫:海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强就能抵抗各种疾病的侵袭,大量含有的硒能有效防癌抗癌,而硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳。

(2)滋阴补血:海参可以滋阴补血、健阳润燥,对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用,比起传统补气、补血的中药来说海参这样的高蛋白物质补气血的作用大大增强,以内养外,让女性因健康而美丽。

(3)防癌抗癌:海参种微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。而且,海参中含有一种特殊物质海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。

(4)补肾益精:海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇,具有补肾益精、滋阴健阳等阴阳双补功效。

(5)修复功能:海参的修复再生功能是一个重大特点,如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等,无不体现海参的强大修复再生特征。

2、对孕妇的好处:

海参可以为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质。可见海参的营养价值非常高!海参烹饪得当味道非常好,还能促进食欲,孕妇是可以吃海参的,并且好处多多。

3、对老人好处:

(1)延缓衰老。

海参中的营养元素很多,都具有消除疲劳、延年益寿等功能,尤其是海参中的精氨酸等元素,具有机体损伤修复和促成人体细胞再生的能力,经常食用海参会让您焕发青春,延年益寿。

(2)增强机体免疫力。

因为海参中所含丰富的蛋白质、精氨酸、多糖、皂甙等是人体免疫功能所必需的物质,常食用不仅能抗疲劳,还能增强和调节机体的免疫力;同时海参中的烟酸、钾、镍、牛磺酸等营养素都具有恢复体力、快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

(3)调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以有效调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,心脑血管的硬化及炎症有显着改善,,并对清洗脑血管起到一定的作用,增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛、舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。

(4)生血养血、促进钙质吸收。

中老年人到了一定年龄后,身体机能开始老化,造血能力不足、骨质疏松等都会出现。而海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,常食用可有效改善贫血状况。同时内含丰富的海洋天然活性钙质成分,常食用可有效起到补钙的作用。

(5)滋阴养血、补肾益精、阴阳双补。

海参中含有精氨酸,是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,对治疗肾虚、阳萎有特殊功效,另外,海参中的锌、锰、钒、磷、镍、硒、等微量元素对人体促进性功能的提高有很大的帮助。

(6)降血糖、降血脂,预防心血管疾病。

海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

二、适合人群及同食的食物:

1、适合什么人吃?

(1)“三高”老人群。海参可以调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。

(2)美容一族。海参的蛋白质含量极高,其胶原蛋白也十分丰富,可以延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑。

(3)缺乏免疫力者。 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。

(4)贫血群体。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能,含有丰富的天然活性钙,容易被人体吸收,食用后可以生血养血,促进钙质吸收,补充人体所需钙质。

(5)男性群体。海参内含丰富的锌,而锌是男性前列腺的重要组成部分,因此常食用可具有防治尿路感染和前列腺炎的作用。

(6)保健人群。 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。可抑制癌细胞生长,起到抗癌作用。

(7)手术病人群体。海参具有丰富优质蛋白,维生素等,可以使患者手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

2、和什么一起吃好?

(1)羊肉:羊肉既能御风寒,又可补身体,凡腰膝酸软、肾阳不足、虚劳不足、腹中冷痛者皆可用它作食疗品,与海参一起吃具有养血润燥的功效。

(2)鸭肉:鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,与海参一起吃可补五气、袪火热、滋养五脏。

(3)枸杞:枸杞被卫生部列为“药食两用”品种,可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等,与海参一起吃能够起到补肾壮阳的作用。

(4)芦笋:芦笋的营养丰富,含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,与海参一起吃具有防癌抗癌的功效。

(5)竹笋:竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分,与海参一起吃可滋阴润燥、清热养血。

三、禁忌

1、哪些人不宜吃?

(1)儿童一般不宜多吃海参。

(2)吃一些个别中药也要少吃或不吃。

(3)伤风感冒、身体发热者不宜进食。

(4)感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

(5)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

(6)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

(7)海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

(8)脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

(9)类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口,如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)

2、不能和什么一起吃?

(1)食用醋:海参的营养和食疗价值都非常高,但是在做海参的时候放了醋在营养上就会大打折扣,两者同食会出现与甘草酸同食的效果。

(2)葡萄:葡萄的营养价值很高,适当吃些能健脾和胃,但是海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用。

(3)柿子:柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病,如出现恶心、便秘等症状。

(4)山楂:山楂不可以和海参一起食用,因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食还会引起腹疼、呕吐的症状。

(5)甘草酸:甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩,不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收。

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