茼蒿其貌不扬，营养却非常丰富。每次吃火锅、麻辣烫必点茼蒿，深受广大群众喜爱。在古代，茼蒿被称为皇帝菜。有蒿之清气、菊之甘香。那么茼蒿功效与作用有哪些？什么人不能吃茼蒿呢？
一、茼蒿为什么被称为“皇帝菜”？
有一道菜以前一直是皇帝才能吃到的菜，所以被称为皇帝菜。可想而知是有多么的宝贵。随着时代的发展和迁移，现在茼蒿菜几乎是家常便菜了。久而久之就忽略了这道菜的功效和作用，但是这种菜在古代能够成为贡菜自然是有它的理由的，在现在看来依旧是百利无一害的。
二、茼蒿功效与作用
中国古药书载，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1、保健功效
安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、防止视力衰退
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
7、促进消化
茼蒿可以促进消化，当你消化不良的时候，用茼蒿、生姜、植物油、盐、味精。将茼蒿择洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成细丝。炒锅置旺火上，加人植物油，烧至7成热时，下人生姜丝略煸，迅速倒入茼蒿，加人精盐、味精、煸炒成熟，盛入盘内即成。配菜食用。
8、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
三、什么人不能吃茼蒿
1、腹泻患者
腹泻患者不能吃茼蒿，它辛香滑利，不适于腹泻者。
2、一次性不要吃太多
一次性不要吃太多茼蒿，因为吃多了会上火。
3、茼蒿过敏
有的人会对茼蒿过敏，所以不适宜吃，吃了会全身红肿。
四、什么人能吃茼蒿
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
总结：以上就是为大家整理的茼蒿功效与作用，希望对你有所帮助。
