黑枸杞是近年来大热门养生单品，含有很高的花青素。其中野生黑枸杞的价格一路飙升，网上许多卖家都称自己销售的是野生黑枸杞，消费者很容易上当，甚至根本不懂野生黑枸杞与人工栽培黑枸杞的区别。今天我就教您几招识别野生黑枸杞和人工黑枸杞的方法。
一、野生黑枸杞大小问题
有些商家炒作黑枸杞的大小，将大个黑枸杞标榜为“极品黑枸杞”高价销售。其实野生黑枸杞生长的环境条件极其艰苦，一般个头比较小，其中确实有少量大个的果实，但要精挑细选才能获得，且数量非常有限；大个子黑枸杞大多数是人工栽培的，因为人工栽培一般都使用化肥和农药，黑枸杞植株长得很壮，结的果实自然比野生的大。
二、野生黑枸杞成熟度
野生黑枸杞生长在野外荒滩地，当地人为了卖钱争相采摘，往往只有部分果实成熟时开始就抢着采摘，熟果生果一起采，所以成熟度会不一致，当然生果多了影响质量，生果花青素含量低。
三、野生黑枸杞品相
野生黑枸杞的品相往往比人工栽培的差，野外生长、野外采摘很容易带上微量细沙等杂质；野生黑枸杞往往被破坏性采摘，连同枝条一齐剪掉后晾干取果，有少量果实可能破裂，严重影响品相。人工栽培黑枸杞管理细致，果实比较干净，栽培者为了保证下一年的产量舍不得剪枝，破损果实少。?
四、野生黑枸杞培育种植产地
黑枸杞在西北五省的干旱荒漠地区都有分布，其中新疆、甘肃、内蒙的产量甚至比青海的还要多。青海是最早开发利用黑枸杞的地方，长期的野外采集，野生资源越来越少，现在已发展了相当规模人工栽培的黑枸杞；而西北其他省份黑枸杞开发的比较迟，野生资源还比较丰富，人工栽培的也比较少。也就是说青海黑枸杞中有相当数量的已经是人工栽培的，其他省份的黑枸杞是野生的可能性更大。
南方客商的货无一例外都说是青海格尔木产的，其实他们的有些货是从甘肃、新疆或其他地方收购的。即使青海也有许多客商每年从甘肃、新疆等地大量收购黑枸杞，他们的货也未必是青海出产的。青海黑枸杞已经受到了应有的推崇，名气比较大，其他地方（主要是甘肃和新疆）的黑枸杞名气小，常被不法商贩与奸商充当青海黑枸杞的出售。其实，甘肃和新疆的荒漠盐碱地相当多，黑枸杞产量也很大，质量与青海黑枸杞不差上下（不论在外观还是花青素含量与青海黑枸杞都非常相近）
五、野生黑枸杞价格
网上高价销售黑枸杞的，多数是南方（广东、上海、深圳、浙江等）和青海的客商，其价格比原产地的收购价高很多。而以正常价格销售的一些商家，往往还招来一些“假货”“次货”的攻击。
其实高价销售的黑枸杞与正常价格销售的黑枸杞质量上的差别是很小的，两者差别最大的是利润。至于白刺果冒充黑枸杞销售现在已经很少了，因为他们的差别还是很大的。白刺果为蒺藜科的核果，黑枸杞为茄科的浆果，他们的差别就像桃子和西红柿一样大。特别是原产地的商家，他们的货源充足，收购价格比较低，根本没必要作假。
六、野生黑枸杞和种植黑枸杞的区别
野生黑枸杞比人工黑枸杞好，其实就是因为其花青素含量高，出色速度更快，出色更持久，还有就是没有施肥，没有用药。知道了这点，那么再去鉴定野生或人工就简单了。
七、野生黑枸杞鉴别方法
1、花青素含量：
即相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中（水温、PH、浸泡时间相同），颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。
2、是否自然野生生长：
野生状态下生长条件不会很优越，一般果实不会很大,当地人争抢采摘，果的成熟度不是很一致，难免混杂有个别未成熟的生果；野地生长，往往带有微量杂质。而人工栽培生长条件优越，苗壮果大；采摘时间容易控制，果实成熟度一致；保护地栽培果实表面很干净。
也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，花青素呈烟雾状在杯中弥散。自然野生及手工采摘才是判断正品野生黑枸杞的四个主要标准。果实带微量细沙实质就是沙漠野生采摘的一个重要标志。
3、黑枸杞的含水率：
正常采摘的黑枸杞杞，如果经过自然凉晒，风干，含水率几乎为零。一粒完整的黑枸杞用手一搓，可见整个籽粒碎片，而手上并无着色。并不是有些买家推荐的所谓“又大又黑”的枸杞，含水率很高，就象红枸杞一样，放在手中发粘，甚至许多粒黑枸杞粘在一起，这种含水率很高的枸杞，既侵害了消费者的利益，而其极易发霉变质。另外,采摘方式也直接影响黑枸杞的形状、柄长、及其颗粒完整度，从而影响品级。
