青菜又名小白菜、油菜、小油菜。我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。那青菜什么时候种植收获？亩产量是多少？怎么种植？技术有哪些？从云南种植基地了解到，青菜叶柄粗长，绿杆深绿色，粉杆灰绿色，腊粉多。植株高70厘米，开展度50厘米。单株重2.5千克左右，亩产7000—9000千克左右。
青菜什么时候种植收获？
1.青菜种植季节一般为8-10月，每年均可种植，但以秋、冬季节为佳，北方冬季宜在室内种植。
2.露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。
青菜怎么种植？技术有哪些？
一、地块选择：栽培绿杆青菜宜选择土层深厚、疏松、肥沃的砂壤土或粘壤土，排灌方便，实行轮作的地块。
二、播种时期：适期播种是防病、丰产的关键措施。作小青菜栽培，可周年播种，周年收获。作大青菜栽培，8―10月播种，11月―翌年2月收获。
三、播种方法：青菜可直播或育苗移栽。作小青菜栽培，实行直播，采用宽畦高垄撒播栽培，畦宽1.5―2米。作大青菜栽培，直播及育苗移栽均可。直播采取宽畦高垄多行穴播，每穴播种10粒左右，播后用细土覆盖，每亩用种量200克左右。育苗移栽，掌握苗龄在25—30天左右，有4―5叶时定植。
四、田间管理：
1、间苗及移栽：无论直播或育苗移栽都要进行间苗。在幼苗1―2片叶时进行第一次间苗，间除弱苗和过密苗，保留大苗、壮苗，直播的及时查缺补植。3―4片叶时进行第二次间苗，5片叶时，直播的进行定苗，育苗移栽的进行定植，其株行距，株距1.1—1.2尺，行距1.2—1.3尺，亩栽青菜4000株左右，定植宜在下午4时后进行，并浇足定根水。
2、浇水：苗期每次间苗后浇小水，常规下看地块的干湿程度，晴天每隔3—4天浇一次水，见干间湿为原则。育苗移栽的大田青菜，定植时浇足定根水，随后看苗情及地块的干湿程度适度浇水。
3、施肥：作小青菜栽培，苗期亩施人粪尿2000―2500公斤，普钙和硫酸钾各5―10公斤，采取兑水浇施。作大田青菜栽培，施肥以氮肥为主，适当增施磷、钾肥，并在定植成活后施，一般可追肥2—3次。施肥次数及浓度视苗情定，第一次追肥于返青期后，亩用尿素40公斤兑水浇施，也可用清粪水兑水浇施，以后视长势适当增施磷、钾肥，可采取根部追肥即塘施，也可采用叶面喷施。早秋播种的，前期气温高，生长快，要及时追肥，使较早地进入莲座期，以利食用部分的生长；晚秋播种的，在较寒冷的地区，春前不宜多施肥料，否则越冬易受冻害，入春以后，应及时浇水施肥，使营养生长旺盛，提高产量和品质。作腌菜用时在采收前半月左右停止浇水追肥，避免水分含量过高，增加青菜纤维含量，提高加工品质。
4、中耕培土：整个生长期中耕1―2次。直播的第二次间苗后浅锄，定苗后深中耕5―6厘米。育苗移栽的大田青菜，移栽成活过了返青期后进行第一次浅锄，进入莲座期前深中耕5—6厘米。
5、病虫害防治：
（1）草害：利用空闲时间，人工及时的拔除杂草。
（2）病害：①猝倒病：是苗期主要病害，注意排水，适当稀播，及时间苗、定苗，发病初期用3%噁霉甲霜灵800倍液喷雾，连喷2-3次。②白斑病：主要危害叶片，发病初期用50%甲基硫菌灵500—600倍液或50%多菌灵500倍喷雾。③软腐病，发病初期用72%农用边霉素1500倍液喷雾，或5%春雷霉素800液喷雾，发病部位要喷透。④病毒病：发病初期，可用7.5%植病灵50毫升兑水50公斤，也可用20%病毒A可湿性粉剂50－60克兑水喷雾。也可用15%壬菌胴25毫升兑水50公斤喷雾。⑤根肿病：每亩用70%氯硝基笨可湿性粉剂2000—3000g加细土50㎏拌成药土，播种前沟施或穴施；也可用75%氯硝基笨可湿性粉剂800倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液灌根，每株用液0.3—0.5㎏。
（3）虫害：①甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟：在危害期亩用苏云金杆菌可湿性粉剂50-60克兑水50公斤均匀喷雾。也可用2.5%鱼腾胴油50毫升兑水50公斤均匀喷雾或用0.3%印楝素乳油50毫升兑水50公斤喷雾。②菜蚜：亩用10%蚍虫啉可湿性粉剂20-30克兑水50公斤均匀喷雾。也可2%苦参碱水剂20-25克兑水均匀喷雾。
6、采收：作腌菜用时要求充分成熟，外叶变黄，有的甚至要起苔才能采收，此时采收加工的腌菜成色好，纤维素含量高，耐贮藏。具体采收适期应结合青菜的长势长象及收购公司收购时间为准。
