蕉芋又名姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠，是我国大部分地区常见的一种中药材，因用途广泛，集观赏、食用、药用、饲用、酿造于一身而被广泛栽植，那蕉芋什么时候种？什么时候收？种植效益如何？怎么种？
种植时间：
一般在春季2～4月，气温稳定在12～14℃以上时种植。
采收时间：
11月中下旬至12月，气温明显下降出现初霜，地上部出现枯蕉时，割去茎叶，挖出根茎，去除须根，洗净后即可加工。如遇下霜天气，应在下霜前采收。留种的鲜芋应选择无破损、无病虫、饱满健壮、芽粗壮完整、生活力强、单个重50～150g的蕉芋，可直接用泥土掩埋，也可摊晾3～4d后用泥土掩埋，用蕉芋茎叶、稻草或其他干草等覆盖，霜雪冻害来临前加盖薄膜保温防冻，待春季气温升高，块茎即发芽生长成为种苗。
效益分析：
种植蕉芋简单粗放，投入少，见效快，是一条快捷的致富门路。2017年连城县曲溪乡曲溪村种植蕉芋面积逾70hm2，产蕉芋鲜芋45～90t/hm2，鲜芋收购价1.0～1.2元/kg，鲜芋产值为4.5万～9.0万元/hm2。加工提取淀粉，每100kg鲜芋生产淀粉15～16kg，市场价格12～14元/kg，产值在9.0万～16.5万元/hm2之间，深受农户的喜爱。
利用价值：
1、蕉芋茎叶茂盛，叶片不易枯焦，观叶期长，管理简便，是美化庭院的良好材料。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效，其根及花也可入药；块茎富含淀粉，可煮食或提取淀粉，是优良的淀粉加工原料。
2、蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量很大，具有较好的应用性质，是高价值淀粉的新原料来源；淀粉可直接加工粉丝、粉条等食品和食品配料，还可用于生产味精、酿酒，生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品等；
3、在纺织工业上，用蕉芋淀粉浆纱较用粮食淀粉浆纱，具有黏结度高、光洁度好等特点；蕉芋淀粉、茎叶纤维还可用于饲料、造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
4、蕉芋渣、茎叶可作为养殖饲料，带动养殖业发展。蕉芋的应用和市场前景广阔。
高产栽培技术：
1、选地整地
蕉芋对土壤适应性强，喜欢湿润肥沃的深厚土壤，较耐旱，忌涝，宜选择阳光充足、向阳避风且排水良好的地块。我国南方大部分地区无论海拔高低都可以种植。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、pH值中性偏酸且富含有机质和腐殖质的缓坡地砂壤土最佳，也适应生长于肥沃黏质土壤。可在稻田、山坡地、边远地块大片种植，也可在房前屋后、山边沟边等田边地头零散种植。
高产栽培应在选好适宜地块后进行冬季翻耕，促进土壤熟化、破碎。春季结合整地做畦施钙镁磷肥1500kg/hm2、有机肥30t/hm2作基肥。整地要深耕细作，土碎泥平，肥料均匀不露土面。宜做高畦，畦高30cm以上，单行种植的畦宽70cm，双行种植的畦宽110cm，沟宽30cm，四周开好排水沟，防止积水。
2、种苗选择处理
生产上大都采用块茎繁殖，上年秋冬季采收时用泥土掩埋种芋，并用稻草等覆盖，以保温防冻，待春季气温升高，块茎发芽长出2～4叶时，选择生长健壮、无病虫害的壮苗移植大田。起苗后可用多菌灵800倍液浸泡芋苗5～10min，提高抗病能力。
3、种植密度
种植行株距60～70cm，高畦栽培或打穴栽培，种植密度为15000～19500株/hm2。在田边地头、房前屋后等地零散种植时，要注意多施腐熟有机肥作基肥，种后浇足水。
4、中耕培土
生长前期要及时中耕除杂草，避免杂草与蕉芋争夺养分和空间，整个生长期中耕培土2～3次，并将畦沟泥土培上畦面，利于蕉芋生长。中耕培土时，根据蕉芋地下茎的生长特点，前期深，后期浅，加快块根的分生和膨大，防止倒伏。
5、合理施肥
肥料施用是蕉芋高产的关键措施。要在施足基肥的基础上，合理追肥。苗期用45%硫酸钾复合肥75～150kg/hm2浇施；中后期与中耕培土相结合，中期施45%硫酸钾复合肥450～750kg/hm2，后期以磷钾肥为主，忌偏施氮肥；开花前施硫酸钾225～450kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2，或45%硫酸钾复合肥750～900kg/hm2。施肥时肥料要平均施于根部的左右两侧，以利于养分充分吸收和植株均衡3.3.4科学管水。蕉芋生长期需水分较多，但耐旱性强，忌涝，田间积水易导致水沤烂根死苗。管水的原则是干旱时隔15～20d浇1次水，施肥后注意及时浇水，不得灌水浸泡，雨季做好排水防涝工作。
6、剪花
为避免养分消耗，蕉芋开花时要及时将花剪去，使养分集中供养地下茎的生长，增加产量。
7、病虫害防治
蕉芋抗病虫能力较强，病虫害较少，主要有蕉芋瘟、芽腐病和茎腐病。蕉芋瘟用多菌灵、托布津防治，芽腐病、茎腐病可用百菌清和复活一号防治。前中期有时有蚜虫发生，可用乐果、吡虫啉等农药防治。
