鹌鹑（雉科鹌鹑属鸟类统称）一般指鹌鹑属，体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。那么鹌鹑饲养管理技术有哪些？怎么养产蛋多？
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鹌鹑饲养管理技术有哪些？
1.饲养管理：鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括：玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。
饲料的配合应注意以下几点：
（1）根据鹌鹑不同的生长期配合饲料。据北京市种鹤场经验。1～35日龄其饲料配方为：豆饼25％、鱼粉15％、鼓皮4．5％、骨粉l.5％成熟鹌鹑饲料配方为：玉米55.5％、豆饼22％、鱼粉14％、骨粉2％、槐树粉6.5％。
（2）饲料多样性。动物植物饲料适当搭配，要保持饲料的相对稳定，不要变化太大，因鹌鹑对饲料变化敏感性强。自喂养方法应干湿结合，每次配合饲料不能使用过长，以免变质，影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。
（3）家庭养鹌鹑或专业养鹑，都要有一定的鹌鹑舍，它的形式和结构各异，既要经济实用，因地制宜就地取材，又要符合鹌鹑的生长发育繁殖需要。鹑舍可按饲养量分为小型、中型、大型三种。小型告能养。500--800只，适于家庭饲养，正面宽3.6米、长1.8米，前面高2.4米、后面高2．1米。舍内隔为大小两间，大间宽2.7米，长1.8米，作饲养室，剩下小间作存放工具及饲料用。舍顶可用锌铁皮。石棉瓦或瓦片盖成，开有两个排气孔，舍四周设有窗户，可将四个六层饲养笼放入鹑舍内饲养。中型舍可养1，000～3，000只，适于农村专业户，正面宽5.4米、长3.6米，用6.6平方米饲料房，13.2平方米作饲养室，室内设有工作室、育肥室、育雏室、种鹑室、孵化室，均有窗户和排气孔。大型养鹑场一般饲养5，000只以上。其结构与中型舍相似，但面积较大。
2.繁殖。要选择优质抗病力强的鹌鹑留种，母鹌鹑应挑选腹腔容积大、产蛋力强，公鹑应选体型较大、爪必须完全伸开、有利交配繁殖的留种。雄雌比例应为1：2或3，种蛋应选颜色鲜艳、斑点明显、大小中等，这样的蛋孵化率高。家养鹌鹑已失去孵蛋的习性，因此孵化鹌鹑时采取两种形式。
（1）自然孵化。利用母鸡孵鹌鹑蛋，但每次只能孵7～8个蛋。
（2）采用母鸡孵蛋，要挑选体型适中的母鸡，使其孵化20～30个蛋，幼鹑出壳后要立即取走，这样可连续孵3～4窝。
（3）人工孵化。种类多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是将桶四周用纸糊几层，将炒热的稻谷装入麻袋内，作为热源，绍蛋也用麻袋装好，一层韵蛋一层稻谷，放入桶内，孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律，才能获得高孵化率。平箱孵化法，一般适合中小养鹑场，构造简单，容易制造和操作，箱高157厘米，长96厘米，宽80厘米，用5X5厘米木方做四周的支架，四周及门用两层纤维板，中间夹有玻璃纤维，起保温作用。平箱分上、下两层，上层为孵蛋室，下层为热源室，两层之间用0.3厘米厚铁板隔开，热源室留一火门，用木炭、煤油或500W电炉供热。在孵化室内放有温度计和放蛋筐及翻蛋架，孵化室应保持20～24℃，相对温度60～65％，以利提高孵化率。孵蛋第三天后，每天翻蛋两次，每次凉蛋几分钟，孵到11天后，进行验蛋，蛋是红色或黑色，光线不能透过，则是正常发育蛋。孵到15天后，将蛋放入雏蛋盘，一般经过17天孵化，受精蛋就发育成雏鹑，雏鹑出壳1～2小时绒毛已于，取出放入育雏室饲养。
最近，国内外多采用自制电孵器，其外壳和平箱孵化器，结构进行了改进，热源采用电源，用电炉丝加热，用电子继电器连接电接点温度计，自动控制温度，自制电孵器操作方便，效果很好。
鹌鹑怎么养产蛋多？
鹌鹑的产蛋率除了由其品种决定外，还与以下的饲养管理密切相关。
1.鹌鹑的体质和日龄
生产中要选择体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑进行饲养。鹌鹑的寿命一般为两年，母鹑35～45日龄开产，10月龄后产蛋率下降。因此，对于1岁以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌鹑出售。
2.鹌鹑的营养供应
母鹑开始产蛋后食欲旺盛，且每年的产蛋量在300枚以上，所以必须供足优质饲料，特别是应注意日粮中钙、磷的补充。生产中应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，其配合饲料中的粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。配方：玉米48%，饼粕类33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，另加多种维生素添加剂0.3%。
3.饲养环境
鹌鹑胆小易惊，因此，要给鹌鹑创造安静的饲养环境。另外，鹌鹑产蛋多少还与环境的温湿度有关。当环境温度低于15℃时，母鹑的产蛋率明显下降。据测定，鹌鹑适宜的产蛋温度为18℃～25℃。为使鹌鹑多产蛋，应将舍内的湿度控制在50%～60%，并供足清洁的饮水和切碎的青绿多汁饲料。
4.光照
光照对鹌鹑的产蛋率有很大影响，每天要保证其有15个小时的光照时间。因为鹌鹑喜红色光，所以当自然光照不足时最好用红色荧光来补充。
