菠菜是日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值很高，深受市场欢迎。而在菠菜的种植过程中，常会出现叶子发黄的问题，菠菜叶子发黄是什么原因？怎么办？还能吃吗？
一、菠菜叶子发黄的原因
1、自身生长：如果是叶子叶腋底层处重新生长出新的根，而导致菠菜叶子变黄，这是一种很长的想象，用生物学来说就是新陈代谢，这种情况可以不用担心。
2、种植土壤：如果菠菜叶子不是从叶腋底层处重新生长出新的根而导致变黄的，则多半是因为土壤土质不好、透气性差等导致菠菜生长不良出现黄叶，此时要对土地进行翻新，增加土壤层的透气性。
3：施肥问题：菠菜种植时，需要大量的氮磷钾化肥元素，氮磷钾元素的比例为2：1：3，但也不能全部只施这三种肥，或者可以配合着施一些铁锌锰硼微元素到土壤里面，因为如果确实这些也是会影响菠菜叶子出现发黄想象，在后期还可以对菠菜喷施一些叶面肥，增加养分，防止叶子变黄。
4、浇水：在菠菜种植的过程中，如果浇水量过大，则会使菠菜根部因为缺少氧气生长不良而因此叶子变黄，这时可以在浇水的时候插一根筷子进土壤，看看菠菜的根部是不是缺少水分，如果土壤处于湿润状态，就不用在浇水了。
二、菠菜叶子发黄的防治措施
1、农业措施：种植的时候选择那些无病害的种子，在田间挂一些银灰膜进行驱赶蚜虫。要保持土地表面的干净，及时铲除病株杂草。在种植时要选择通风好的地势，遇到干旱时节要过给菠菜浇水，这样可以减少菠菜叶子发黄。可以进行施肥，增施磷、钾肥，可以提高菠菜的抗病能力，使菠菜健康成长。
2、药剂防治：在叶子变黄初期，可以喷射一些植病灵乳剂，或者喷一些抗毒剂。对菠菜的霜霉病和炭疽病，在初期可以用75%百菌清六百倍液、25%甲霜灵七百倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂三百倍液等就那些喷雾防治。
三、菠菜叶子发黄能吃吗？
最好是不要食用发黄了的菠菜叶子，主要是由于已经不够新鲜且营养价值缺失,食用无益于身体健康。
