何首乌块根肥厚，长椭圆形，黑褐色，何首乌有治疗白发的作用，控制饮食或是调理性的医治，对脱发也有一定的好处，那么你知道何首乌怎么吃治脱发、白发吗？哪些人不能吃？每天吃多少合适呢？
一、何首乌怎么吃治脱发、白发
何首乌蒸猪肝
材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，再就是有调味品生姜片、葱段、盐、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可
功效：能够促进头发生长以及治疗白发。
制首乌+芝麻
用制首乌，你可以把制首乌打成细粉，还可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成细粉，再买点空胶囊，自己装在胶囊里面服用，可以长期服用，治疗白发效果是相当好的，而且而且还能够延年益寿。
何首乌治脱发的方法
乌首固精膏。将何首乌磨成粉，按照何首乌跟蜂蜜2：5的配比进行调和，搅拌均匀后倒入密闭的瓶子里。一天两次，每次两勺的用量就可以了。注意存放时候为了防止水分流失发干，最好是放到冰箱里面保存。
煮何首乌粥。将煎煮之后的何首乌残渣倒掉，留下煮出来的汤水，按照何首乌与大米3：5的比例熬制米粥，食用可以治疗脱发症状。
还可以将何首乌泡制成制首乌之后，切成小块，然后用热开水浸泡，等颜色变成红棕色之后就可以饮用了。泡水喝能够治疗脱发。
二、何首乌哪些人不能吃
1、肠胃不好的人不适合食用何首乌
，何首乌的所有成分中有一种被称之为蒽醌类，这类成分对于正常来人有滋补治疗疾病的功效，但是对于肠胃不好的人来说，食用以后只会加剧病情。且就算是正常人也不该经常食用，因为如果长期大量的食用何首乌会产生毒性，导致便秘。
2、患有脾胃虚寒的患者不宜进食何首乌
对于脾胃虚寒的患者来说，如果想要达到治疗脾胃不好或者身体其他疾病的目的，千万不能选择食用何首乌。因为这样不仅达不到治疗的效果，甚至会更加损坏脾胃的健康。何首乌性寒，不适合脾胃虚的人食用。
3、儿童一般不适合食用何首乌
何首乌虽然适应性很广，在治疗很多疾病方面都有十分显著的效果。但是对于小孩子来说是绝对不适合食用的。何首乌药性较大，而小孩子本身不管是抵抗力还是免疫力都十分薄弱，如果食用何首乌，会造成‘虚不胜补’的现象。
4、低血脂患者不宜食用何首乌
何首乌本身具有很好的降血脂的功效，因此如果本身血脂含量就低的患者，千万不适合食用何首乌，这样会造成血脂超低，有损人体健康，加重病人病情。可以食用一些能够恢复血脂正常含量的食物或者药材。
何首乌虽好，却不适合每个人食用。所以在选择食用何首乌以想达到治疗效果的人，在食用前千万要对症下药，看自己是否具备不适合食用何首乌的条件，不能贸然食用。
三、何首乌每天吃多少合适
何首乌大剂量可用至30克，白发一般制用，长于补肝肾，益精血，但天天吃副作用可能有，可使人便溏，或体内产生湿痰。但可服用一段时间后休息几日再服
