苹果霉心病主要为害果实，造成果实心腐和早期脱落。病果果心变褐，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。那苹果霉心病能吃吗？怎么鉴别？防治措施有哪些？
苹果霉心病能吃吗？
苹果霉心病是不能食用的。
苹果霉心病怎么鉴别？
1、苹果霉心病主要为害果实，尤以元帅系品种和以元帅系品种做亲本培育的伏锦、露香等的一种重要果实病害。其症状表现为2种。
（1）霉心型：在心室内产生灰绿、灰白、灰黑等颜色的霉状物，该霉状物仅局限于心室。
（2）心腐型：果心区果肉从心室向外层腐烂，严重时可使果肉烂透，直到果实表面。腐烂果肉味苦，感病严重的幼果，会早期脱落；轻病果可正常成熟，但在成熟期至采收后果心室仍可发病。
2、病原：多种真菌混合侵染引起的，主要是产生黑色霉层的链格孢菌Alternariaalternata(Fr.)Keissl，产生粉色或粉红色霉层的粉红单端孢菌Trichotheciumroseum(Bull.)Link，产生灰色霉层头孢霉菌Cephalosporiumsp.，串球镰孢菌FusariummonliformeSheld)，青霉菌Penicilliumsp.，拟茎点霉菌Penicilliumsp.，均属半知菌亚门真菌。各地的优势种略有差异，有的交链孢属真菌占优势，而镰刀菌很少。在贮藏后期金冠果实中常以粉红单端孢菌为主。
3、传播途径：病菌以菌丝体在病僵果或坏死组织内，以孢子潜藏于芽的鳞片间越冬。翌年产生各种类型的孢子，借风雨传播，孢子从萼筒进入心室，病菌主要在花期侵入，后孢子潜伏于果心内，随果实的发育，霉菌开始增殖，6月可见病果脱落，但以果实生长后期居多。有些病果至贮藏期才能表现症状，引起霉烂。
4、发病条件：该病的发生与气候、品种密切相关。降雨早、降雨多、气候潮湿、果园地势低洼、郁闭、通风不良利于发病。苹果各品种间，凡果实萼口大，蕚筒长与果心相连的易染病；蕚口小，萼筒短的则较抗病。元帅系品种红星、华农一号、元帅、伏锦、露香、红冠等萼筒长，宽大，发病重；金冠等半开萼发病较轻；祝光闭萼、萼筒短则表现抗病。、
苹果霉心病防治措施有哪些？
防治方法：
1、发病严重果园，选栽抗病品种。如中国丰县红富士苹果。
2、加强栽培管理，合理修剪，保持树冠通风透光，注意排涝，合理增施有机肥。
3、清除初侵染源。秋末冬初清除病果、僵果和病枝，集中烧毁。
4、加强贮藏期管理。发展简易气调贮藏或冷藏，贮藏期果库温度应保持在0.5－1℃相对湿度在90%左右。
5、药剂防治。花前、花后及幼果期隔半月喷药防治1次。用1：2：200倍式波尔多液，或10%多氧霉素可湿性粉剂1200－1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾。
