藕带食用方法多样，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。那么你知道吃藕带的好处有哪些吗？怎么做好吃？种植前景怎么样呢？
一、吃藕带的好处有哪些
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
二、藕带怎么做好吃
酸辣藕带
食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
做法：
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。
2、红辣椒切丝备用。
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
泡椒藕带
原料：藕带、泡椒、清水、盐、植物油
做法：
1、藕带摘洗干净，斜刀切段。
2、锅中烧热水，加一点盐和植物油，下藕带焯一下。
3、把焯好的藕带放入大盆中，加入泡椒和泡椒汁拌匀，即可。
清炒藕带
原料：藕带、油、盐、辣椒
做法：
1、将新鲜藕带切滚刀块、红椒切块备用；
2、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕带；
3、一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
三、藕带种植前景怎么样
藕大家都很熟悉，但是藕的“附属品”可能就都很陌生了，但在湖北一带，有些人种藕却不靠藕卖钱，因为在种藕的时候，还会生长出另一种“附属品”，而且亩产值很高，一亩地能产出上千来斤。
藕带的产量很高，近几年种植藕带的农民越来越多。它一种药食同源的植物，做法简单，可清炒、也可以凉拌，藕带口感鲜香脆嫩，在市场上售卖深受大众喜爱，在古代，藕带被称作藕丝菜，在《本草纲目》中早有记载，藕丝菜有去淤血、解除烦毒的功效。
因为藕带好吃，深受大众喜爱，亩产值又能达到上千斤之多，因此种植的农户也越来越多。过去藕带属于一种时令菜，只在每年的五六月份能吃到，过了这个时节，有钱也买不到了，现在有很多农民开始在大棚里种植藕带，藕带也不再受季节的限制，一年四季都可以吃。大棚里的藕带会比莲藕提前两个月上市，因为产量高，市场销售又很走俏，所以种植莲藕的农民都转而卖藕带了。
