香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用，那么香菜怎样保存时间长？可以放冰箱吗？不能和什么一起吃？据资料了解，用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
一、香菜怎样保存时间长？
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。
3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。
5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
二、香菜可以放冰箱吗？
最好不要放到冰箱里，因为放冰箱的东西种类很多，严重的话会发生细菌交叉感染，当然包上保鲜膜的话会相对减少上诉情况以及减少水分的蒸发。在保存时可以在买回来后的一两天给菜洒些水上去，等到干了，你觉得需要洒时再洒些，以免菜萎蔫。或者把买回来的菜立在有少量水的盆里(当然菜得有根菜行，水也不能太多，免得菜烂掉).对了，上诉做法是在把菜披开后。就是把绑菜的绳子先解开。
三、香菜不能和什么一起吃？
香菜+猪肝：身体不适
香菜+黄瓜：破坏维生素C
香菜+猪里脊肉：耗气伤身
香菜+猪肉：伤身
禁忌人群：患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食；麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者。
