冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。那么你知道美味的冬瓜排骨汤怎么做吗？什么人不能吃？搭配适宜与禁忌有哪些呢？
一、冬瓜排骨汤怎么做
1、材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
2、做法
①猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
②冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
③排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
④锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
⑤再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
二、冬瓜什么人不能吃
1、脾胃气虚者，通常的表现是经常会出现腹泻，大便烂的情况，也有是表现为胃脘部的恶寒、疼痛。
2、肾脏虚寒者，多表现为腰背部畏寒疼痛，腰膝冷痛，男性的阳痿、早泄，女性的经行腹部冷痛(用暖敷可以缓解，喜按)。
3、阳虚肢冷者，一般表现是畏寒喜暖，四肢不温。
4、女性月经来潮期间也不宜食用冬瓜这类性寒之品。
三、搭配适宜与禁忌
1、相宜的黄金搭配
冬瓜+鸡肉=清热消肿
冬瓜+海带=降血压、降血脂
冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容
冬瓜+火腿=增强机体免疫力
2、禁忌搭配
冬瓜+红小豆。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜+醋。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜+鲫鱼。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
