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圆白菜(即卷心菜)可以生吃吗?有什么功效与作用?多少钱一斤?

2018年05月31日 10:26来源:土流网点击量:0

圆白菜又叫卷心菜,学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物。卷心菜不仅好吃还含有很多非常丰富的营养物质,那么你知道圆白菜可以生吃吗?有什么功效与作用?多少钱一斤?在辽宁阜新市蔬菜批发市场我们了解到最新圆白菜价格在2.70元/公斤。

一、圆白菜可以生吃吗

答案是可以的。从营养学的角度来看,生吃圆白菜更容易吸收营养,并且热量也更低。卷心菜在加热过程中,其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失,所以我们更建议生吃。

那么圆白菜怎么生吃呢?方法很简单,我们可以将圆白菜洗净之后做成凉拌菜,或者是做蔬菜沙拉,还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的,可以稍稍加热,但是不要加热太久,以免营养流失。

二、圆白菜有什么功效与作用

食用功效

1、杀菌:新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能:它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌:保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化:多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

营养价值

1、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍,因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。

2、包菜中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜,能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。如果食用新鲜包菜,能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。

3、包菜中还含有大量的萝卜硫素,这种元素是有助于产生对身体有利的酶,从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。

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