山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子，山竹是一种价格较贵的热带水果，不仅味道很好，而且营养价值也很高。山竹的果肉是白色的，吃起来十分嫩软，因此它受到广大市民朋友的喜爱。那山竹怎么吃？如何剥开？孕妇可以吃山竹吗？
山竹怎么吃？
山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。
食谱推荐：
1、山竹哈密瓜汁材料：山竹2个、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
功效：益智醒脑、改善健忘。
2、蒜蓉鲜虾蒸山竹材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。
做法：山竹浸软，以果肉垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分钟即成。
功效：润燥、清凉、解热。
3、山竹生菜沙拉材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
功效：净化血液、降低胆固醇。
4、山竹黄瓜汤材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。
做法：将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
功效：山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
温馨提示：山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜；切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
山竹怎么剥开？
方法一：
1、将山竹放在手心，两只手的手指相扣。
2、用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。3、沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。
如果手劲比较大，加上山竹比较成熟的话，可以用这个方法剥山竹，快准狠！
方法二：
1、摘去山竹上的叶子。
2、叶子摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。3、沿着切开的口子掰开果皮。
4、最后，把整个果肉掏出来即可。
注意：掏果肉时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
孕妇可以吃山竹吗？
正常体质的孕妇能吃山竹。山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体。
孕妇吃山竹有什么好处？
山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。
山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，是最能与果中之王榴莲相调和的水果。吃了大补的榴莲之后，吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
哪些孕妇不能吃山竹？
一般人群均可食用
1、体弱、病后的人更适合;
2、肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。
孕妇吃山竹的注意事项
1、山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病的孕妇不要吃。
2、山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妇要少吃
3、山竹性寒凉，因此体质虚寒的孕妇要少吃
4、山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，便秘的孕妇要注意。
5、山竹不能喝和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，如果孕妇担心山竹的寒凉对身体有伤，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的。
6、孕妇能吃山竹，但是必定要注意数量和方法，每日食用山竹不超过3个为宜。
