又到了小龙虾大量上市的季节。一到饭点，大大小小的龙虾店几乎座无虚席。对于很多人来说，只有吃过了麻辣小龙虾，这个夏天才算完整。在北京很多小龙虾店里，小小一只就要15块钱，10只就是150块。北京的物价是比较贵，但是全国很多地方，随着上市量的大幅增加，小龙虾已经大幅降价，在批发市场，20块钱就能买一斤了。
记者来到江苏张家港市区第一集贸市场的小龙虾专卖区，经营户们介绍，随着气温升高，龙虾大量上市，价格也连连下跌。
经营户：现在龙虾20块左右，现在大批量上市，比较便宜。最贵的时候40多块，现在价格降了一半了。龙虾来自安徽、扬州、宜兴。现在价格便宜不了多少了。销量每天几百斤，饭店和零售都有。
小龙虾价格回落，正是大家品尝肥美小龙虾的好时机。看着小龙虾新鲜活力好，正在逛市场的刘大哥一下子挑了10斤准备家庭聚餐。
江苏常州凌家塘农副产品批发市场分析师江红霞告诉记者，五一假期一过，随着小龙虾上市量的增加，小龙虾的价格出现了大幅跳水的情况。
江红霞：价格相差很大，大多数的品种价格跌幅在一半左右。五一之前龙虾价格比较高，红壳的龙虾可以达到60元/斤左右。现在一般的龙虾，20元/斤的龙虾就已经很大了。普通的小龙虾现在15元/斤左右，规格大一点的清水龙虾大概是20元左右。
五一前后，小龙虾价格出现如此明显的反转，分析师江红霞认为，主要原因还是迎来了小龙虾大量上市的季节，五一前较高的价格可以说是“尝鲜价”。
江红霞：五一之前主要是比较早，属于“尝鲜价”，是偏高的阶段。五一过后，随着气温的升高，各地的龙虾都开始纷纷上市，上市比较集中，所以供应量大，价格下滑明显。
分析师江红霞指出，除了小龙虾量大导致价格下跌外，淡水青虾等各种虾类也迎来旺季纷纷上市，虾的供应品种增多，对小龙虾的价格也造成了冲击。
江红霞：现在各种虾纷纷上市，到了6月份盐城的南美白对虾大批量上市，紧接着中秋之前还有罗氏虾慢慢上市，所以虾的供应品种在增多，小龙虾在4、5月份的高价位就不会再重现了。
分析师江红霞建议，小龙虾养殖户若想增产增收，最主要是做到“季节差”，跟其他人打好“时间差”。同时，还要注重品质，做出自己的品牌。
江红霞：现在的人比较注重生态和品质。品质、生态、环境都抓得好，质量好，大家认可了，消费的时候就会盯好这个品种。
