释迦果又名赖球果、番荔枝,在台湾、浙江、福建等地均有栽培,因果肉非常甜,且富含丰富的维生素、蛋白质而被广泛栽培,那释迦果市场价多少钱一斤?什么时候成熟上市?什么时候采收?怎么看熟没熟?怎么吃?
市场价:
一般40元一斤左右,在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。目前台湾释迦运至内陆价格约比广东、海南等地产释迦价格贵出一倍左右。
成熟时间:
释迦的产期在夏、秋二季,以秋天为主要的收成季节。一颗颗收成的果实,里面都蕴含著农友们滴滴辛苦的汗水!每逢寒、暑假,都可以看到农家子弟放下书包,拿著修枝剪下田修剪枝条,以便释迦能适时发芽,开花、受粉、最後结成一颗颗硕大的果子。
采收时间:
释迦果实生苗在植后3~4年即结果,第6年后进入结果盛期,果实在8月下旬至9月份成熟。当果实未软熟裂开,果色稍转青黄、果皮略现袭痕呈白色时,就可带柄剪下采收,采后需后熟3~5天方可食用,未硬熟的果实因无法正常后熟而不具备商品价值。
怎么看熟没熟?
生果:成熟之前的释迦果表皮鲜绿色,用手轻轻一按较硬。
熟果:成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑,用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟即可食用。
如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。若买回去是生硬的,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特,也可切块做成各种冰饮。
怎么吃?
释迦果可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。
释迦果也可以像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是,熟软的可放进冰箱冷藏保鲜,但小心冻坏,但表皮青绿的未熟不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。亦可掰开,直接食用或以勺挖食,特别甜。
吃释迦果的注意事项
释迦果普通人都可以食用,虽含有各种糖类,但对血糖的影响微乎其微,糖尿病患者无须忌食。但是由于释迦果性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。
还有购买后,一定及时将包装拆开,将货散放在室内的地上,保持干燥和通风,避免阳光直射,可以正常存放两到三个月。保存温度5-25度为最好。如果温度太高也可以放冰箱冷藏,放冷藏前不要清洗,温度不要低于0度,在冰箱的存放时间为15天以上。