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鼠李科冬枣什么时候成熟?和红枣的区别是什么?有什么作用与功效?

2018年05月21日 16:48来源:土流网点击量:0

冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种,冬枣属于鼠李科,枣属,那么冬枣什么时候成熟?和红枣的区别是什么?有什么作用与功效?据资料了解,冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。

一、冬枣什么时候成熟?

冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

二、冬枣和红枣的区别是什么?

1.口感不同

冬枣:冬枣枣果大,皮薄而肉脆,甘甜带微香,质地十分脆嫩,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小,一般都是鲜食,可食率较高,可适当多吃。

红枣:红枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食。

2.市场价格不同

冬枣:由于冬枣为鲜食枣,加上其个头较大小适中,很适合当做零食水果食用,营养价值丰富,价格上比较昂贵,最高时达到过360元每斤,现在种植面积较广,市场上比较多见,价格有所下降,一般在10元到20元每斤。

红枣:红枣由于我国种植历史长久,价格已经是一个稳定的价格,每年都差不多,不会有什么太大变化,5~10元每斤。

3.成熟时间不同

冬枣:冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚,大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。

红枣:红枣是我国种植了几千年的枣树,现今分布在整个中国地区都有种植,其中长江以北种植较多,一般都是在春季尾开花,夏季中下旬便会成熟,很少早秋季中后期还有红枣的。

4.枣果大小不同

冬枣:冬枣是枣树的一种新的品种,其枣果个头较大,均重17g左右,大的能达到25g。

红枣:红枣一般个头都不是很大,大的有近10g,小的只有花生米那么大小,果核也比较小,吃起来比较麻烦,因此,红枣多以干货出售。

5.营养价值不同

冬枣:冬枣是以鲜食枣而出名,其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤,因此,营养成分流失较少,食用时摄入较高。

红枣:红枣多以干制早出现,多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等,营养成分流失较多,尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重,营养价值较冬枣低,但鲜食时两种枣营养价值差不多,毕竟属于同一个物种,差距不大。

6.颜色不同

冬枣:冬枣只有向阳的半边是红色的,其余多是青白色,果肉白色带微绿。

红枣:红枣在未成熟时多食青绿色,在成熟后整个都是大红色,干制后枣皮更红。

三、冬枣的作用与功效:

1.健脾消食的功效

冬枣具有健脾促消化的作用。冬枣含糖量适中,有助于清理肠胃,食用冬枣可生津止渴,健脾开胃促消化。

2.解酒的功能

冬枣具有一定的解酒作用。冬枣富含果糖和维生素C,果糖和维生素C就是解酒的良药,另外冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒。

3.软化血管的作用

冬枣具有软化血管的功效。冬枣中含有多种维生素和矿物质,可以软化血管,保持血管畅通,对于高血压,动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效。

4.保肝的作用

冬枣具有保肝的作用。冬枣能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上,冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

5.对心血管病的作用

冬枣可有效防治心血管疾病。冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。

6.调节免疫功能

冬枣可调节免疫系统,具有防癌的作用。研究发现,冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

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