薏米，在欧洲被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增，那么2018年薏米价格多少钱一斤？怎么选购？有什么营养价值？薏米的价格大约在10～20元左右一斤，因品种、质量、产地等不同价格差异较大。
一、薏米价格多少钱一斤？
薏米的价格大约在10～20元左右一斤，因品种、质量、产地等不同价格差异较大。薏米是既可食用也可药用的优质食材，口感很像大米，味道有点甜，富含高蛋白、维生素、矿物质及膳食纤维，有抗癌防癌、清热祛湿、健脾胃、美白肌肤、增强免疫力、促进新陈代谢等功效，人们常常把薏米和红豆、绿豆、莲子、山药等一起煮粥食用，对体虚病人补充营养恢复健康非常有帮助，也适合老人、儿童、产妇日常食用。
二、薏米的选购方法：
1、气味：闻薏米有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味。
2、光泽：要选有光泽的薏米，呈均匀白色或者黄白色的都不错。
3、外形：薏米选长得瘦小一些。
4、捏碎：捏碎一粒看会不会崩成很多小块，不会的话就是好薏米。
5、口感：好的薏米吃起来甘甜，口感清淡。
三、薏米的营养价值：
1、滋补作用：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
2、清热利尿：薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
4、美容养颜：薏米含有的维生素E是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
5、防治脚气：薏米中含有丰富的维生素B，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，有防治脂溢性皮炎、湿疹、增进皮肤健康之功效，对防治脚气病十分有益。
6、降低血脂：薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。
