桃树是农村很常见的一种树木，几乎很多人家里面都会种植它。可是在桃树上其实还有一种东西非常营养又美味的东西，它一般出现在桃树树干或分裂的地方，呈胶质状，它就是被称为“树上燕窝”的桃树胶。
桃树胶是因为桃树发生了流胶病所产生的，外表软软的、黏黏的，就像果冻一样，看上去晶莹剔透。很多农村的朋友们对桃树胶并没有正确的认识，所以也不重视它，它可是享有“树上燕窝”的美誉，营养价值非常高，现在很多人们都爱吃，特别是女性朋友吃了有抗衰老、养颜美容的功效。
桃树为什么会出胶
桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月直8月，其由真菌引，降雨会使病菌扩散，随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重，流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。
桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶；桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。
桃树胶市场前景
有些人会疑惑，这种桃树胶真的有这么好吗？还能采摘了赚钱？没错，它的价值可是经过研究认证了的，现在在市面上的销售也是非常好的。
曾经就有新闻报道过，有一个村子的人名叫曾代兵，非常有先见之明，看到了这种桃树胶的市场，所以召集村里面的人没事了就去看看自家的桃树，然后把桃树胶采摘下来，再统一进行售卖，每斤高达上百元，村名们就靠这个在短短的两三个月之内赚了几万元。
现在快到桃树胶盛行的时候了，所以家里有桃树的农村朋友们，可千万不要再无视这种可以赚钱的东西了，它的市场行情还是非常可观的。因为在营养上，人们说可以和燕窝媲美，但是在价格上，却不及燕窝的十分之一啊！
桃树胶的功效与作用
美容
很多人会将桃胶当成是美容的佳品，特别是针对女性的皮肤，食用桃胶后能达到抗皱嫩肤的作用，比面膜还管用。
治糖尿病
血糖过高的人群，特别是中老年人，可以用桃胶加水加盐煮食，能够有效改善糖尿病的症状。
治疗胃痛
由于现在的饮食问题，导致很多人群都患有胃不适的症状，而胃痛的产生也是由于平时的饮食不正常而导致的，桃胶有治疗胃痛胃炎的功效。只需要取出黄豆大小的桃胶用清水洗干净，就可以当凉果直接嚼碎食用，再用温水送服，一天早晚各一次，坚持服用一段时间，胃部会有明显的改善感觉。
治热解渴
在炎热的夏天中，人会出汗而心烦气躁，口干心闷。这时候，可以取出丸子大的桃胶，当成是含片一样口服，能达到解渴的功效。
桃树胶可以当做一种药材来入药，可以活血、益气，还可以用来治疗痢疾，糖尿病，痔疮，对治疗这些疾病，它可以辅助治疗，能够发挥非常显著的功效。
桃胶适合什么人吃
由于桃胶的味道甘甜，性质温和，没有毒性，因此可以用于小便涩痛，尿血，拉肚子，糖尿病等疾病的治疗，因此出现上述情况的朋友是可以通过食用桃胶的不同选方来进行疾病的治疗和控制。
桃胶既然有适合的食用对象，自然也就有不适合服用的人群，其中孕妇是不适合吃桃胶的，甚至孕妇需要少吃桃子，另外对于桃胶过敏的人也不适合吃的，所以需要弄清楚禁忌对象，才可以更好的食用桃胶。
桃树胶食谱
清蒸桃树胶
食材：
桃树胶10克，玉米须30克，冰糖适量
做法
先将上3味药一同放入蒸碗内，放少许清水，以文火隔水清蒸30分钟，即可食用。
PS：此方用于糖尿病患者是极好的哟~
桂花雪梨炖桃树胶
食材：
桂花、雪梨、桃树胶
做法：
将桃树胶与桂花和雪梨一起炖制，服用后有一定的美容养颜，补水效果哦。
冰糖桃树胶
食材：
桃树胶10克，冰糖少许
做法：
将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可。
红糖桃树胶
食材：
桃树胶10克、红糖1两
做法：
将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可，主治胃寒胃疼。
