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这种紫色的西兰花营养价值高,市场前景广!

2018年04月19日 17:38来源:土流网整理点击量:0

紫色西兰花是西兰花菜种的新品种,原产于欧洲地中海沿岸一带,属于花椰菜的一种变种,又叫紫色花椰菜。花球为紫色,花球既是生殖器官又是养分储藏器官。这种紫色西兰花是一种正常可食用蔬菜,而且营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

紫色西兰花里还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。紫色西兰花里还含有一种特殊物质,叫花青素,医学上认为,花青素具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的作用。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。而且西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

紫色西兰花喜欢在冷凉干燥的环境中生长,宜选择比较肥沃,排水良好的砂壤土种植,地势以阳光充足平坦为好。西兰花在中国南北方都有栽培。

随着人们生活水平普遍提高,大家的健康意识越来越强,西兰花以其独特的营养价值和抗癌功效被越来越多的消费者所青睐,市场潜力不断释放。

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