洋蓟，又叫食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟等，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。它在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。那么，长得像莲花灯的洋蓟价格多少钱一斤？哪些地方是可以吃的？怎么做好吃？有什么功效作用？
一、长得像莲花灯的洋蓟价格多少钱一斤？
据了解，市面上洋蓟大菜头一个的价格大概在二十元左右。但其实洋蓟成为贵族食品决不是因为价钱，看了过程，你就会明白其原因了。
二、洋蓟哪些地方是可以吃的？怎么做好吃？
第一步，先砍头。
把那死硬死硬可以敲人的棒子部分去掉，把脑袋放在盘子里。
把洋蓟脑袋洗洗干净后，放到锅里陪水蒸。约二十分钟左右，香味就飘了出来，洋蓟也熟了。
取出来，把叶子一瓣一瓣地取下来，在盘子里摆好。
然后把中心部分那些柔软的叶子一片片去掉,花蕊就露了出来。
花蕊看着漂亮，但是不能食用，所以得用小刀把花蕊切掉。
这底座上的肉是可以吃的，不要浪费了。
【做法】：
1洋蓟一只。用厨房纸擦一擦。准备一盆水，里面放入鲜柠檬片。
2把儿切掉，将外边的一些老叶片掰掉，用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
3一切两半，立刻用切开的柠檬擦擦，防止氧化变色。
4用勺子将有毛毛的部分挖去，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。
5锅内烧热水，水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可，个头大的需要煮半小时。
6橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。
三、洋蓟有什么功效作用？
洋蓟酸能够：提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素(如消化蛋白质所产生的氨)促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化(调节体内的胆固醇)洋蓟所含有的其他疗效成份有：类黄酮洋蓟苦味素。这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。
而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效，刺激胆汁的分泌，有防止动脉硬化、保护心血的功能。
