在我国黄海南部，有一种名贵的海产鱼类——银鲳，又叫扁鱼。这种鱼原产于亚马逊河，营养价值和经济价值很高。很多人都想了解银鲳鱼苗多少钱一条，可不可以人工养殖，其实，银鲳鱼一般都是野生的，被称为“世上最难养的鱼”之一！
大的银鲳体长可达30厘米~40厘米，体重1公斤~1.5公斤，几乎全身都是肉，肉质细腻，肉味鲜美，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克，已经成为上等海产珍品。另外，银鲳肉中不带刺，尤其适合老年人和儿童食用。银鲳加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。
但进入上世纪90年代后，由于过度捕捞和海洋环境恶化，银鲳资源在逐渐衰竭。为了拯救这一“舌尖上的美味”，人工养殖银鲳被提上了日程。
本世纪初，宁波大学科研团队开始尝试养殖银鲳。要驯服这些倔强、淘气又脆弱的小生命并不容易，从2000年项目组负责人徐善良在海上通过人工授精的方式获得银鲳受精卵并在国内首次完成银鲳人工繁育起，科研人员就开始了艰辛而漫长的探索。
随后，花了整整16年，宁波大学海洋学院银鲳项目组最终破解了这一世界性难题，2016年实现了人工养殖银鲳亲鱼数量近万尾的突破，银鲳在宁波象山港海边的养殖基地被养活了！
银鲳对水质的要求极高，一般须在二类水质的水中才能存活，其次对喂养饵料的要求也很高。目前规模化养殖银鲳主要有三种途径，一是室外池塘养殖，二是近海网箱养殖，最后一种是工厂化养殖。
据了解，目前银鲳的市场价为每公斤140-160元，而饲养饵料的成本达每公斤240元左右，这样高价的养殖成本很难让人工养殖的银鲳“游”上寻常百姓的日常餐桌。接下来要从饵料着手，把养殖成本降下来，同时探索池塘养殖、网箱养殖等不同的养殖模式，扩大养殖规模，争取再过两年左右，让老百姓吃到养出来的银鲳。
