近几年，市面上牛肉价格稳步上升，行情看好，于是有很多创业者想要养牛。养牛的利润和成本是大多数养殖户最想知道的问题，关系到养殖户最后能赚多少钱。就比如说，养20头牛的利润与成本怎么计算呢？投资大吗？有什么风险？牛舍建设费用多少？
养牛成本一是引进肉牛犊的费用，以目前的行情买一头犊牛约3000元钱。牛犊越大养殖周期越短，但单价更低，总价更贵。牛犊这样的活物不比别的商品，没有标准的300斤或400斤，品种、肥瘦也不一样。具体一头牛犊花多少钱还要根据实际情况算。
二是饲料费用。饲喂肉牛的粗饲料有青贮玉米秸秆、酒糟、干玉米秸秆、小麦秸秆、花生秸秆、地瓜秸秆及稻草等。每斤收购价格按0.3元钱计算，每头肉牛每天需要粗饲料20斤即6元钱。
肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%，即每100斤体重需要1斤细饲料。一般采用平均值，即每头按800斤体重消耗量计算为8斤细料。配方以玉米面52%、麸皮16%，豆粕25%、小苏打1%、食盐1%及预混料5%等配制。市价每斤折合人民币1.4元钱，8斤需要11.2元钱，饲料费每头每天为17.2元钱。一头肉牛需要养殖10个月，每天17.2元钱，养殖300天，共需饲料费用5160元钱。
如果每头犊牛能养殖到1300斤以上出栏，目前千斤以上出栏肉牛市价为每市斤13元钱，预计每头可销售16900元钱。
总结养一头牛的利润与成本：
成本：3000元+6元*300天+5160元=9960元
利润：16900元-9960元=6940元
所以，养一头牛大概能赚6000元，那养20头牛一年赚13万元左右。
那么，养牛有没有风险呢？一般来说，养殖业里面养牛的风险是最小的。因为根据这几年的行情来看，牛羊肉的价格一直都是稳涨不跌的，它不像养猪养鸡一样，价格大起大落，而且牛也没有什么大的疫情，所以养牛就是一个基本无风险的投资。而且在农村养牛还有有利条件，可以利用农作物秸秆养牛，省钱，利润空间大。
另外，养牛，做肉牛养殖，无论是放养牛还是圈养牛，必须都要有牛舍，因为天气变化，暴雪，大雨，大风，寒冷，炎热，牛舍就可以对肉牛起到保护作用。
牛舍建设的豪华、简陋，和养牛成功，养牛失败，或者说和养牛的利润，都没有太大的关系，牛舍只是起到遮风、挡雨、避热、防寒等作用。
因为我国南北地区气候差距较大，肉牛对于牛舍要求不同，所以在牛舍建设方面也要根据地区，气候建设。目前牛舍大致分为三种：1、全封闭牛舍，2、半开放牛舍、3、开放式牛舍。
牛舍建设每平米需要多少费用，首先要看我们使用什么材料，建议要养牛的朋友们，牛舍建设材料尽量就地取材，节省前期养牛成本，不要花费太多的资金在牛舍建设上，尽量租用旧房子、旧学校、旧工厂等。
1、单层彩钢瓦牛舍。在山东省，每平米建设下来需要60元左右（不包含牛舍地面处理）这种彩钢瓦牛舍较适合南方地区，因为耐寒比较差。肉牛养殖100头，建设此类型牛舍500平米，费用大概3-4万。
2、双层彩钢瓦。中间有苯板，保暖效果非常好，较适合北方地区，这种类型的牛舍大概每平米费用需要120元左右（不包含牛舍地面处理）。肉牛养殖100头，建设此类型牛舍500平米，费用大概6-7万。
3、针对北方地区，还有另外一种建设模式，就像我们建设人居住的房屋一样，房屋型牛舍，使用材料为：空心砖，红砖，顶部预制板，也可以使用双层彩钢瓦，这种类型每平米建设下来需要200元左右（不包含牛舍地面处理）。肉牛养殖100头，建设此类型牛舍500平米，费用大概10-12万。
4、针对南方地区，可以不使用彩钢瓦，可以使用石棉瓦，这种类型的牛舍每平米建设下来需要40元左右（不包含地面处理）肉牛养殖100头，建设此类型牛舍500平米，费用大概2-3万。
