在栽植苹果时，要想苹果高产，就需掌握好浇水，因为苹果树水分多了影响成花，树返旺，水分缺乏，果个小，果形易扁，着色差，所以技巧很重要，那苹果树什么时候浇水好？浇多少合适？怎么浇？
苹果树的几个主要需水时期
(1)萌芽期：土壤含水量应达到田间持水量的70—80%。
(2)开花期：土壤含水量应达到田间持水量的60—70%。
(3)花芽分化临界期：土壤含水量应达到田间持水量50%—60%。
(4)果实膨大期：土壤含水量应达到田间持水量的80%.
(5)成熟期：土壤的含量应达到田间持水量的80%。
(6)休眠期：土壤含水量应达到田间持水量的80%以上。
一、萌芽期
春季苹果树萌芽抽梢，孕育花蕾，需水较多。此时常有春旱发生，及时灌溉，可促进春稍生长，增大叶片，提高开花势能，还能不同程度地延迟物候期，减轻春寒和晚霜的危害。一般在3月中上旬为宜。
二、花期前后
土壤过分干旱会使苹果花期提前，而且集中到来，开花势弱，坐果率低。花期前适量灌溉，使花期有良好的土壤水分，能明显提高坐果率。但花期前土壤水分状况良好时，不宜大水浇灌，否则会使新梢旺长而争夺养分引起坐果率降低。花后浇水，有助于细胞分裂，果实高桩，促进新梢生长。一般4月中下旬为宜，特别年份除外。
三、新梢旺长及幼果膨大期
正值春稍旺长、幼果细胞迅速分裂期，需水量大，同时此时期温度不断上升、蒸发量大，叶量增加，需水量剧增。务必保持水分供应充足，特别是花后一个月内，如果缺水，就会导致苹果出现果个小、畸形、果偏等多种症状。因此，此期如果特别旱，创造条件浇一次水。
四、花芽分化期
此期果树需水较少，水分多时，影响成花。如果雨水大，注意排水、晾根。如果特别旱，只浇整个树体的一半或树上喷水。
五、果实膨大期
果实迅速膨大期是第二个需水临界期，气温高，叶幕厚，果实迅速膨大，水分需求量大。但此时多数果区，进入雨季，一般不用灌水，且需要注意排水防涝。当然具体仍需以实际情况判定。此期温度高，叶幕厚，果实膨大快，耗水多，尽量浇一次水。
六、果实采收前
此期气温渐低，果叶用水减少，空气有一定的湿度，有利于果实着色。但水分过量，影响果实着色，而且水分波动大时，易引起裂果，所以此期干旱时，早晚可树上喷水，不要浇大水。雨水大时，一定要注意排水或晾根。
七、采果后至落叶前
此期是储存营养关键期，结合施肥浇水，有利于花芽饱满，要尽量浇一次大水。
八、封冻浇水休眠期
应在秋季封冻以前浇水，浇水量要大。在树体地上部分休眠以前，根系还有一段时间生长期。这是浇足水会促进根系生长，增加根系吸收量，使树体贮存养分增多，不仅能满足较长时间的休眠期果树对水分的需要，还能防止枝条旱冻抽条和树体冻害。此期需水最少，但仍需有一定的水分供应。
苹果园的灌水量
最适宜的灌水量，应在一次灌溉中，使根系分布范围内的土壤湿度达到最有利于果树生长发育的程度。只浸润土壤表层或上层根系分布的土壤，不能达到灌溉的目的，且由于多次补充灌溉，容易引起土壤板结，土温降低。因此，必须一次灌透，深厚的土壤需一次浸润土层50-60厘米以上。
具体灌水时期和灌水量应该根据天气状况和树体生长状况灵活掌握。多数情况下，应该在萌芽前至开花期、新梢生长和幼果膨大期、果实迅速膨大和花芽分化期，以及采果后至休眠期灌水。不同树体类型也应区别对待，生长势强的树体要确保水分供应，而旺长树适当控水，特别新梢旺长期控水有利于控旺促花，对于幼旺树，除萌芽前和秋季灌水外，新梢旺长期只要叶片不萎焉，可以不灌水。另外，灌水量也要结合土壤管理方式进行，覆盖果园可适当减少灌水量。
浇水方法
一、漫灌：全园放水浸泡。这种方法是一种不用花工筑畦的懒办法，既浪费水，又破坏土壤结构，最好不用。
二、畦灌或树盘灌水：密植苹果园多顺树行修起畦田，浇水时像浇菜一样逐畦浇灌。稀植园多以树株为单位筑起树盘，另设水沟，浇水时通过水沟把水引入树盘。既省水，又便于管理。
三、沟灌：在苹果树行间每隔一定距离开l条深20-30厘米、宽40～60厘米的沟，沟与沟之间相距1米左右。浇时把水引入沟中，通过渗透的方式湿润根系分布层。这样既不破坏 土壤结构，又节省用水，是较理想的灌溉方法。
四、喷灌和滴灌：果园中安装喷灌和滴灌设备，通过地下管道输水，利用喷头喷水(像下雨一样)或滴头湿润土壤。这样既节约用水，又不破坏土壤结构，还能改良果园小气候，是先 进的方法。但造价较高，经济力量雄厚才能办到。
