我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一，是现存起源最早的脊椎动物之一。远古以来 ，中华鲟作为我国特有物种，一到春、夏季节，就游集在这块水域，栖息育肥。由于野生是国家保护动物，一些人搞起了人工养殖，鲟鱼苗价格多少钱一条？能在鱼塘中养殖吗？饲料贵吗？食用的话怎么去鳞？
鲟鱼苗价格多少钱一条?
要看不同的长度是不一样的，地区也有差价，一般10cm的是4~6元一条。很多地方多是面议为准。
鲟鱼能在鱼塘中养殖吗?
可以在池塘养殖，但是有一定的要求。
鲟鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5-10亩为宜，水深2-3亩为宜，水深2-3米，水质较稳定，水体溶解氧值高，最好5mg/L以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。
放养前要做好清塘消毒工作。
放苗前7-8天，按照每亩池塘准备50kg干鸡粪，且鸡粪浸泡2天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物(过滤)后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。
选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在20cm以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400-600尾/亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。
投喂应支持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的1/2为好。投喂量为鱼体体重的3%左右，日投喂3-4次，视具体情况随时调整投喂量。
鲟鱼饲料贵吗?
各种规格的鲟鱼均能摄食配合饲料。从目前配合饲料的养殖效果来看，稚鲟的开口饲料，以投喂天然饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好;而对于幼鲟和成鲟采说，以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。
价格就要根据你投喂的饲料而定。
食用的话怎么去鳞?
先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮。
