葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物，是中国南方一些省区的常食蔬菜。葛根里的虫叫做葛虫，其营养价值丰富，是餐桌上的美味佳肴。那么，葛根虫多少钱一斤？怎么吃？有什么作用？据了解，葛根虫价格高达百元一斤，供不应求。
葛根虫怎么吃？
1.在每条葛根藤中，有一种神奇的生物，它主要以侵蚀葛根藤蔓纤维生长，是一种极佳的食物。
2.将油倒入锅中，待油飞溅时放入葛根虫油炸，炸致金黄色。
3.待全部炸好，即可直接当零食吃。
葛根虫有什么作用？
1.葛虫富含蛋白质，具有消食健胃功能，能有效治疗小孩厌食。用植物油炸食，香脆可口，回味无穷，让小孩食量大增、快速生长。
2.这些虫子所含的蛋白质比较多，高脂肪、高胆固醇，过敏者不宜食用，即使正常人也不要贪吃，过量容易拉肚子。所以吃的时候最好是一二两的量，用来下白酒，味道最佳。葛虫还是广东人餐桌上的美味。但业内人士提醒，自然界野生的昆虫不能乱吃。
