番鸭这种四不象般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品。那么，番鸭多少钱一斤？如何养殖？成本及利润如何？据了解，番鸭一般12元一斤，没有宰杀的，公的一般作为首选，母的炖生地在夏季吃，有滋阴的凉血的作用。
番鸭如何养殖？
1.先择雏鸭。按番鸭的羽色不同，有白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭之分。在采购雏鸭时，根据产品用途，如供厂方加工或分割的宜选白番鸭，如供活鸭零售的宜选黑番鸭或黑白花番鸭。同时，为保证雏鸭质量，应尽可能向持有《种畜禽生产经营许可证》的种鸭场采购。
2.雏鸭的饲养管理。一般从出壳到3周龄为雏鸭。保温。冬春季节气温较低，群养育雏保温多采用红外线灯，一般每盏250w红外线灯可保温100-200只雏鸭。室温控制标准为：第一周28℃左右，第二周25℃左右，第三周22℃左右。光照。出壳雏鸭三天内需昼夜光照，如育雏室光照不足，要用电灯来补充光照。三天以后可逐渐减少光照时间，但有鼠害，应整夜用电灯照明（一般用15-25W灯泡），以防鼠袭击雏鸭。饮水喂食。雏鸭出壳后24小时，先饮水，后开食。雏番鸭宜用玻璃瓶饮水器给水，以防沾湿鸭毛。喂料时间不宜过短，可选用较深的料槽给料。1-3周龄雏番鸭的一般饲料配方的：玉米40%、四号粉20%、麸皮5%、细糠10%、豆饼17%、鱼粉6%，矿物质与维生素适量。
3.中雏鸭的饲养管理。一般4-7周龄为中雏鸭。此阶段鸭生长最快，食量大增，尤喜食动物性饲料，所给饲料可减精加粗。一般饲料配方为：玉米50%、四号粉14%、麸皮7%、细糠10%、豆饼14%、鱼粉4%，矿物质与维生素适量。多数专业户采用圈养办法，但也有采用放牧加补料的，即使圈养，一般鸭舍边都有江河池塘，让鸭戏水。由于番鸭不会换毛，特别怕热，因此在夏秋季应注意鸭舍的通风与凉爽。
4.育肥期的饲养管理。番鸭的育肥时间，应根据个体的差异和生长发育的快慢决定，太早会影响正常发育，太晚则降低饲料转化率。一般在50~60日龄开始育肥，育肥期为20-30天，当皮下与腹内脂肪沉积形成时出售。在此期间，适当增加能量饲料比例保持安静、干燥、清洁的环境促进鸭的育肥和羽毛整洁，有利于销售。
番鸭养殖成本及利润如何？
1.全年卖鸭收入：4批共出售商品鸭2000只，70日龄体重达3.5千克时出售，每千克10元，合计收入7万元。
2.饲养成本支出：
①采用生态养殖，放养觅食和补喂人工育虫活体饲料相结合，投入精饲料可减少50%以上；商品肉鸭自配精饲料，日均开支0.18元，全年精饲料共开支2.52万元。
②青饲料生产费1200元。
③人工育虫费1200元。
④购鸭苗开支5936元。
⑤水电、工具合计1500元。
⑥防疫和消毒药品共1000元。
⑦维生素添加剂、氨基酸添加剂每只鸭0.6元，共1272元。
合计支出3.73万元。收支相抵，当年可盈利3.27万元。
番鸭营养价值有哪些？
番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。
