刺梨仙人掌是仙人掌的一个品种，茎形如梨，长满粗刺，栽在花盆里，生长有限，只能长到一人高。那么，它分布在什么地方？能吃吗？如何食用？
一、刺梨仙人掌分布在什么地方？
刺梨仙人掌生长在澳大利亚，可食用，是当地的美食。
二、刺梨仙人掌能吃吗？如何食用？
刺梨仙人掌能吃，叶刚长出来的嫩茎，碧绿多汁，能将手指染成了淡绿色，去刺后清香可食。把切条的刺梨仙人掌茎开水焯过，加上西红柿、葱头、香菜、精盐等，做成凉拌沙拉，这就是墨西哥人餐桌上最常见的一道菜了。
刺梨仙人掌开出鹅黄的花朵，花谢后结出紫红的果实，有“仙人果”之称，是墨西哥人喜爱的水果，有酸、甜两种，甜的可鲜吃，酸的加糖制成果酱，无不风味绝佳。仙人掌植物和它们的果实经常被摆上餐桌，台湾人爱吃的火龙果就是仙人掌植物“霸王花”的果实，滋味外型都和刺梨相仿，只是个头较大罢了。
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刺梨仙人掌可助解粮食危机
联合国粮食及农业组织11月30日说,应对潜在全球粮食危机,在墨西哥作为基本食材的“刺梨仙人掌”有望起作用。
联合国粮农组织在一份声明中说:“大多数仙人掌不可食用,但这种仙人掌属植物将大有可为,尤其是如果它被视为作物而非野草。”
这一联合国专项机构和国际干旱地区农业研究中心认为,刺梨仙人掌能“救命”。非洲岛国马达加斯加2015年遭遇严重干旱,“当地民众和动物关键的食物、草料和水源来自这种仙人掌”。
墨西哥大规模种植刺梨仙人掌,把它作为食材、饮料,甚至入药或制成洗发水,每年人均消耗6.4公斤。巴西、埃塞俄比亚、南非、印度等国也种植这种仙人掌。巴西种植面积达50多万公顷,主要用作饲料。
粮农组织说,每公顷种植面积的刺梨仙人掌能储存180吨水,足够养活5头成年牛。另外,这种作物可以改善土壤质量、利于大麦种植,同时限制温室气体排放。
粮农组织作物生长与保护处主任汉斯·德雷尔说,面临气候变化及干旱风险增加,“卑微的仙人掌”应该被升级为“关键作物”。
刺梨仙人掌并非“完美作物”。它遭霜冻破坏后无法恢复,过高温度下生长缓慢。不过,粮农组织认为,种植刺梨仙人掌利大于弊。
法新社报道,联合国粮农组织组织专家研究把刺梨仙人掌“搬上餐桌”的可能性,与国际干旱地区农业研究中心合作出版了一本书,介绍如何利用这种作物的食用价值。
