谷子，原产中国。在中国北方有较广泛的种植，去皮后俗称小米，是我国五谷之一。据预测，今年新谷子的总产量会有一定程度的增加。那么2018年谷子市场将会是什么样的走势呢？2018年谷子价格多少钱一斤？价格会上涨吗？具体整理如下：
2016年供应减少，谷子价格上涨，农户每亩收益相对较高，使得2017年农户谷子种植积极性高于去年，总产量预期随之增加。卓创资讯市场分析师聂金晓：
聂金晓：据卓创调研统计，2017年产区新谷子种植面积同比增加约2-3成，2017年种植面积约在1078万亩左右。目前处于抽穗定产的关键期，整体长势尚可。若秋季上市前雨量适中，新季谷子总产量将明显增加。
从需求方面来看，谷子的开工率目前还没到达旺季，所以需求低于预期。聂金晓表示，这种低迷会一直延续到9月中旬东北新粮开始上市，到时候全国米厂陆续接单加工，原粮需求量才会增多。
聂金晓：8月中上旬米市延续寡淡态势，开机率维持低位。下旬河南、山东春谷子开始上市，且天气开始转凉，南部米厂陆续加工新米，东北米厂观望为主，平均开机率小幅回升。
受供需面的影响，目前谷子价格呈现震荡下行走势。截至8月8日，内蒙古赤峰黄金苗谷子出货价1.85-1.90元/斤，较上周下滑0.05-0.10元/斤，跌幅5%，环比跌幅20%。河南郑州粮食市场分析师申洪源：
申洪源：一二季度陈粮抛售，谷价呈现偏弱态势；三、四季度新粮上市、供应增多，谷价下滑，随后将保持低位运行。
2017年播种面积增多，需求不畅，很多农户关心，谷价会一直处于下滑通道吗？卓创资讯市场分析师聂金晓分析：价格下跌是大概率事件：
聂金晓：7月份在疲弱态势影响下，谷价一路狂跌。8月中上旬市场购销难改僵持，东北产区若出现有效降雨且雨量适中，卓创预计谷价仍会弱势下滑。下旬山东、河南等春谷子上市冲击市场，2016年货源上涨困难。新谷子（黄金苗）定价或在2.0元/斤以内。上市后还需看新粮的质量与水分情况，均会影响价格波动。
2017年种植户谷子种植积极性较高，且谷子用途比较单一，后期供过于求，存在陈粮风险，有可能会造成谷子产量大幅增加导致出现卖难的问题。河南郑州粮食市场分析师申洪源表示，考虑到谷子供应量增加而消费量偏低，而种植情况也可能受到天气的影响，他给出几点建议：
申洪源：一是种植户需密切关注天气风险。虽然目前农业基础设施建设取得了一定的成绩，但靠天吃饭的特点并没有得到根本性的改变。建议有关部门加强对于几点天气的预判，及时引导农户预防极端天气；二是市场信息不透明，种植户难以防范价格风险。建议地方部门引入第三方信息服务，通过信息网站、手机短信、APP、广播、点事等多种信息推送方式，帮助农户及时掌握市场信息，做出正确决策；三是增加对粮食贸易商的资金支持力度。目前贸易商在收粮阶段以现金交易为主，因此要想做大做强，短期需要的现金量非常大，因此建议政府能增加对贸易商短期资金需求的支持力度。
总的来说，2018年谷子价格上涨的概率还是很小的。
吉林松原长岭地区：
吨谷厂家毛粮收购价1.4元/斤左右，吨谷米销售价2.5元/斤。
陕西西安地区：
陕北普通新米当地销售价3.1元/斤，陕北香谷米新米当地销售价3.3元/斤，市场总体走货量不快。
张杂3号谷子毛粮收购价1.35元/斤，市场农户低价惜售，粮商需求不快；8311谷子毛粮收购价1.55元/斤，市场农户惜售，粮商观望为主。
黄金苗谷子新粮毛粮收购价1.6元/斤左右，走货价1.65元/斤左右，市场农户低价惜售，粮商询货不足，走货量不快。
河南安阳市地区：
谷子（豫谷18号）黄谷新粮到厂价2.0元/斤左右，小米（豫谷18号）批发价格在3.4-3.5元/斤左右，黄谷小米零售价格在5.0元/斤，市场主要当地走货，成交量尚可。
黄金苗谷子优质货源毛粮收购价1.6元/斤左右，市场粮商需求不快，部分商家观望为主；红谷毛粮收购价1.67元/斤左右，市场粮商需求疲弱，部分商家停收。
