桔梗，又叫包袱花、铃铛花等，多年生草本植物，在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，那么，桔梗有什么功效与作用？它的产地在哪儿？
一、桔梗功效与作用
1、祛痰
桔梗煎剂能促进呼吸道黏液分泌。其中所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、黏膜的直接刺激，可反射性地增加支气管黏膜分泌亢进，从而使痰液稀释，易于排出，从而发挥祛痰作用。
2、镇咳、抗炎
研究表明，桔梗中所含的皂苷有较强的镇咳作用，还有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似。
3、预防溃疡
桔梗的水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性，对应激性溃疡有预防作用。
二、桔梗的产地
桔梗产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、俄罗斯的远东和东西伯利亚地区的南部也有。模式标本采自俄罗斯的西伯利亚。
三、桔梗做法
1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
