百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，那你知道它在中国有哪些产地吗？干的和新鲜的哪个好？多少钱一斤能买到呢？据百合科资料记录，我国是百合的故乡，全国共有百合42种。遍及全国各地，云南、贵州、四川等省，分布集中，至少有23种；东北、华北、西北、华东各区各分布6种；中南有10种；台湾原产的有2种。
我国特有品种，主要产于湖北宜昌、四川理塘；而最大的百合产地是湖南省龙山县洗洛乡，称百合之乡，拥有百合城的称号，全县拥有数千万亩的百合基地。
百合有干的和新鲜的两种，哪个好？
1、鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
2、鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。
3、干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。
4、干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶。
所以，鲜百合和干百合只是吃法不同，营养价值都是差不多的。
那么干的和新鲜的百合多少钱一斤呢？
干百合价格：
内蒙古食全食美集团美通食品批发市场-百合价格：36.00元/公斤
无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-百合价格：24.14元/公斤
天惠超市-百合价格：21.60元/公斤
新鲜百合价格：
北京农产品中央批发市场-鲜百合价格：22.5元/斤
北京大洋路农副产品批发市场-鲜百合价格：30元/斤
