对于广大养牛专业户来说，小牛犊的挑选和出生期的管理是最为重要的。那么你知道牛犊购买时要怎么挑选？买回来怎么管理？初生期又要怎么管理呢？若是购买时挑选到一批健康的好牛犊，出生期又管理得当，那么后期的养殖过程可以说是省力不少。但是如果前期挑选的牛犊不够健康，则很容易得病死亡，再有就是购买的牛犊不够健康的话，后期养殖是很难的，死亡率也会高很多。所以下面的内容，广大的养牛专业户和散养户可得看仔细了！
首先我们来讲一讲牛犊要怎么去挑选？
1、看动态，健康的肉牛犊不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧姿势，人一接近立即站起。病牛犊运动时常落后于群牛，喜卧地，出现各种异常卧姿。
2、看牛眼，健康的肉牛犊眼球灵活，明亮有神，洁净湿润。病牛犊则眼睛无神。
3、看毛色，健康的肉牛犊被毛整洁，有光泽，富有弹性。病牛犊被毛蓬乱而无光泽。
4、看粪便，健康的肉牛犊粪便一般呈小球状且比较干燥，补喂精料的牛粪便可呈软软的团块状，无异味；尿液清亮无色或略带黄色。病牛犊粪便或稀或硬，甚至停止排便，尿液黄，或少带血。
5、看采食，观察肉牛犊的采食状况，采食快，吃的多为宜，反刍快，吸收快，长得快。
6、看口舌，健康的肉牛犊口腔黏膜为淡红色，无恶臭。病牛犊口腔黏膜淡白、流涎或潮红干涩有恶臭味。健康的牛舌头呈粉红色且有光泽，转动灵活，舌苔正常。病牛舌头转动不灵活，软弱无力，舌苔薄而色淡或厚而粗糙无光。
7、看牛耳，健康的肉牛犊双耳经常竖立且灵活。病牛犊头低耳垂，耳不摇动。
当挑好了牛犊后，就得知道要怎么管理了：
1、新买的小牛犊由于路上的长途运输和地方转换的问题有一些不适应的情况，所以当刚运输到基地的小牛犊进入消毒的圈舍以后要在饮水中加入多维素等抗应激药物，减少应激反应，并喂给适口性好的饲料。开始的时候要多喂水少喂精饲料，然后慢慢增加精饲料的量。因此在养殖肉牛犊的时候要注意对牛犊的观察与呵护。
2、一般情况下我们一天喂两次，上午、下午各喂一次。但是为了使育肥牛生长速度加快，提高养牛的利润和每天增加的重量。我们可以在晚上适当增加一次喂养，24小时自由饮水。3、在育肥后期，也就是肉牛8-12月期间，这个时候是牛长的最快的时候，我们每天应该增加精料的比例同时也要控制粗饲料的比例。那么比例多少为合适呢？粗料比例控制在10%-20%之间，这个比例更利于牛的反刍消化。
还有就是如果自己有母牛，产下小牛犊的初生期的管理也是至关重要的！
初生期是指犊牛出生0～7日龄阶段，此阶段至关重要，如管理不善，奶犊牛、红肉犊牛的成活率不会超过50%，而对于犊白牛来说就意味着全军覆灭。
初生期的护理：
1、犊牛出后生，应允许母亲牛舔舐犊牛体表的羊水和粘液，此举对犊牛的心、肺有较好的按摩作用，对犊牛的存活有一定的积极意义。如助产时间过长或出现假死，应立即将犊牛两后肢拎起，使其头部朝下，控出其喉部羊水或粘液，同时压迫肺部和心脏，促进呼吸和心脏泵血。
2、反复揉搓脐带，用消毒液浸泡后的剪刀在距腹部8～10cm处剪断脐带，再用5%～10%碘酒液浸泡消毒，防止脐带出血和细菌微生物的侵入。
初生期的饲养：
1、犊牛出生后，必须在2小时内吃上1.5～2kg初乳，6～8小时后再喂一次。奶温控制在38℃，上下浮动不超过1℃。
2、7日龄以内的犊白牛应用带橡胶乳头的奶壶或喂奶器饲喂。甚至整个饲养期中都应用喂奶器喂养，这对犊牛的消化吸收和生长发育起着至关重要的作用。
