西洋参，别名花旗参、洋参等，具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效，那么，它适合什么人食用？怎样吃效果好呢？
一、西洋参适合什么人食用？
1、节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群。
2、高负荷的脑力工作者。
3、经常加班、生活不规律的人群。
4、待考学生用以补充脑力消耗、提高记忆并可调节考试前的紧张情绪。
5、健康人群和希望保持年轻的人群进一步提高身体素质和生命质量。
6、体质稍弱人群或康复人群增强体质、提高抗病能力。
二、西洋参怎样吃效果好？
1、西洋参麦冬茶
【材料】西洋参3克，麦冬10克。
【做法】沸水浸泡，代茶饮。
【功效】养阴生津，用于热病气阴两伤、烦热口渴或老人气阴虚少、咽干口燥、津液不足、舌干少苔。
2、洋参川贝梨
【材料】雪梨1个，西洋参、川贝各3克。
【做法】将梨削去带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟，分二次食。
【功效】清热润燥、养阴清火，用于阴虚肺热、咳嗽痰粘、咽干口渴。
3、西洋参炖瘦肉
【材料】西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许。
【做法】西洋参切片、洗净，瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升，加盖隔水炖2小时便可，进饮时方调入适量食盐。
【功效】补而不燥，适合四时进补。
4、花旗参煲乌鸡
【材料】乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐。
【做法】乌骨鸡氽水备用，砂锅内放冷水，放入氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。
【功效】滋阴，养血，补虚，抗衰老。
